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茄子みそペーストのお食事タルト

35

2017.08.28

分類副菜

調理時間: 35分

ID186500

築山紀子

Norikostyle ワインのおつまみレシピ

おつまみになる甘くないお食事タルトです。茄子をペースト状にし、ぎょうざの皮の型に入れ和風に仕上げています。口当たり滑らかな茄子が病み付きです。

トースター おつまみ なす 味醂 タルト 持ち寄り オーブン グリル ペースト 和風 餃子 くるみ フライパン

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材料(7~9㎝タルト型 8~10個分)
茄子 3本
ぎょうざの皮 8~10枚
みそ 大さじ1
本みりん 大さじ1
くるみ 8~10個
作り方
Point!
持ち寄りの際は、持ち寄り先で再度トースターで軽く温めるとパリッとします。 <TORE-TATE記事内でご紹介しています> oceans-nadia.com/user/14762/article/1211
  1. ぎょうざの皮をタルト型にはめる。
    オーブントースター200度で3分焼き、型を作る。

    (楕円系の型の場合は、大判の餃子の皮を使い、端を切る。3分→2分半焼く。)
  2. 焼き茄子を作る。
    《ナスに切れ目を入れてから魚焼きグリルで中火20分、皮をむき熱をとる》
  3. ①を粗く刻み、フライパンに入れる。
    中火にかけ練るように水分を飛ばしていく。
  4. ③にみそと本みりんを加え、練るようにペースト状にする。
  5. ①に④を入れて表面を整え、くるみを乗せる。
  6. オーブントースター180度で7~8分焼く。
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