副菜
茄子みそペーストのお食事タルト
投稿日2017/08/28
更新日2017/08/28
調理時間35分
おつまみになる甘くないお食事タルトです。茄子をペースト状にし、ぎょうざの皮の型に入れ和風に仕上げています。口当たり滑らかな茄子が病み付きです。
材料（7～9㎝タルト型 8～10個分）
- 茄子3本
- ぎょうざの皮8～10枚
- みそ大さじ1
- 本みりん大さじ1
- くるみ8～10個
作り方
ポイント
持ち寄りの際は、持ち寄り先で再度トースターで軽く温めるとパリッとします。 ＜TORE-TATE記事内でご紹介しています＞ https://oceans-nadia.com/user/14762/article/1211
- 1
ぎょうざの皮をタルト型にはめる。 オーブントースター200度で3分焼き、型を作る。 (楕円系の型の場合は、大判の餃子の皮を使い、端を切る。3分→2分半焼く。)
- 2
焼き茄子を作る。 《ナスに切れ目を入れてから魚焼きグリルで中火20分、皮をむき熱をとる》
- 3
①を粗く刻み、フライパンに入れる。 中火にかけ練るように水分を飛ばしていく。
- 4
③にみそと本みりんを加え、練るようにペースト状にする。
- 5
①に④を入れて表面を整え、くるみを乗せる。
- 6
オーブントースター180度で7～8分焼く。
レシピID
186500
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。