鶏肉とドライトマトの赤ワイン風味炊き込みご飯

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚(皮を取り除く)
• 米
  2合
• ドライトマト
  10g(塩分不使用)
• 水
  350ml
• 赤ワイン
  50ml(軽めのタイプ)
• 塩
  小さじ1
• パセリのみじんぎり
  適量
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ドライトマトは水に漬けておく。

• 1

  鶏もも肉は一口大に切る。 水に漬けておいたドライトマトを粗く刻む。 米を研いで、ザルに上げる。

• 2

  炊飯釜に米・ドライトマトを漬けておいた水・赤ワイン・塩を入れひと混ぜする。 刻んだドライトマト・鶏もも肉をのせ、通常に炊飯する。

• 3

  炊き上がったらお皿に盛り、パセリのみじんぎり・黒こしょうを挽いてできあがり。

ポイント

ドライトマトは塩分の無いもの使用しています。 塩分がある場合は、塩は調整してください。

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