主食
鶏肉とドライトマトの赤ワイン風味炊き込みご飯
投稿日2018/09/16
更新日2018/09/16
調理時間60分
赤ワインを加えた洋風炊き込みご飯です。ドライトマトの旨味もプラス。ワインの〆の1品にも簡単です。
材料4人分
- 鶏もも肉1枚(皮を取り除く)
- 米2合
- ドライトマト10g(塩分不使用)
- 水350ml
- 赤ワイン50ml(軽めのタイプ)
- 塩小さじ1
- パセリのみじんぎり適量
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
ドライトマトは塩分の無いもの使用しています。 塩分がある場合は、塩は調整してください。
- 準
ドライトマトは水に漬けておく。
- 1
鶏もも肉は一口大に切る。 水に漬けておいたドライトマトを粗く刻む。 米を研いで、ザルに上げる。
- 2
炊飯釜に米・ドライトマトを漬けておいた水・赤ワイン・塩を入れひと混ぜする。 刻んだドライトマト・鶏もも肉をのせ、通常に炊飯する。
- 3
炊き上がったらお皿に盛り、パセリのみじんぎり・黒こしょうを挽いてできあがり。
レシピID
355399
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。