主食
れんこんとレーズンのタコライス
投稿日2019/09/19
更新日2019/09/19
調理時間30分
タコライスにシャキシャキのれんこんと、フルーティーで甘いレーズンを加えて仕上げます。野菜がたっぷり食べれる、食感の良いタコライスです。お休みのランチに♪
材料4人分
- 合挽き肉300g
- 玉ねぎ1個
- トマト1個
- れんこん100g
- レーズン50g
- にんにく1片
- 塩小さじ1/4
- Aケチャップ大さじ2
- A醤油小さじ2
- Aオイスターソース小さじ2
- Aナツメグ少々
- Aチリペッパー適量
- 温かいご飯4人分
- レタス4枚
- 黒こしょう少々
- アボカド1/2個
- ミニトマト2個
作り方
ポイント
チリペッパーの辛味の量はお好みで調整ください。 お好みで、最後にそのまま食べれるシュレッドチーズをかけて下さい。
- 1
- 2
フライパンに合挽き肉・塩を加えて炒める。 出てきた脂をキッチンペーパーでふき取る。 （※仕上がりをクドくしたくないので、脂は除いています。）
- 3
にんにく・玉ねぎ・れんこんを加えて炒める。 玉ねぎがしんなりしたら、トマト・レーズンを加えて全体を炒める。
- 4
A ケチャップ大さじ2、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ2、ナツメグ少々、チリペッパー適量を加える。 トマトの果汁と合わせながら、煮詰めていく。
- 5
温かいご飯の上に、④をのせて、黒こしょうを挽く。 ちぎったレタス、スライスしたアボカド、二等分したミニトマトを飾りできあがり。
レシピID
380113
質問
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
