れんこんとレーズンのタコライス

30

2019.09.19

分類主食

調理時間: 30分

ID 380113

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

タコライスにシャキシャキのれんこんと、フルーティーで甘いレーズンを加えて仕上げます。野菜がたっぷり食べれる、食感の良いタコライスです。お休みのランチに♪

    材料4人分
    合挽き肉 300g
    玉ねぎ 1個
    トマト 1個
    れんこん 100g
    レーズン 50g
    にんにく 1片
    小さじ1/4
    A
    ケチャップ 大さじ2
    A
    醤油 小さじ2
    A
    オイスターソース 小さじ2
    A
    ナツメグ 少々
    A
    チリペッパー 適量
    温かいご飯 4人分
    レタス 4枚
    黒こしょう 少々
    アボカド 1/2個
    ミニトマト 2個
    作り方
    Point!
    チリペッパーの辛味の量はお好みで調整ください。
    お好みで、最後にそのまま食べれるシュレッドチーズをかけて下さい。
    1. 玉ねぎ・にんにくを微塵切りする。
      れんこんはよく洗い皮を剥き、1㎝角切りにしておく。
      トマトはざく切りする。
    2. フライパンに合挽き肉・塩を加えて炒める。
      出てきた脂をキッチンペーパーでふき取る。

      (※仕上がりをクドくしたくないので、脂は除いています。)
    3. にんにく・玉ねぎ・れんこんを加えて炒める。
      玉ねぎがしんなりしたら、トマト・レーズンを加えて全体を炒める。
    4. A

      ケチャップ 大さじ2、醤油 小さじ2、オイスターソース 小さじ2、ナツメグ 少々、チリペッパー 適量

      を加える。
      トマトの果汁と合わせながら、煮詰めていく。
    5. 温かいご飯の上に、④をのせて、黒こしょうを挽く。
      ちぎったレタス、スライスしたアボカド、二等分したミニトマトを飾りできあがり。
    2 18
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