れんこんとレーズンのタコライス

材料4人分

• 合挽き肉
  300g
• 玉ねぎ
  1個
• トマト
  1個
• れんこん
  100g
• レーズン
  50g
• にんにく
  1片
• 塩
  小さじ1/4
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  ナツメグ
  少々
• A
  チリペッパー
  適量
• 温かいご飯
  4人分
• レタス
  4枚
• 黒こしょう
  少々
• アボカド
  1/2個
• ミニトマト
  2個

作り方

• 1

  玉ねぎ・にんにくを微塵切りする。 れんこんはよく洗い皮を剥き、1㎝角切りにしておく。 トマトはざく切りする。

• 2

  フライパンに合挽き肉・塩を加えて炒める。 出てきた脂をキッチンペーパーでふき取る。 （※仕上がりをクドくしたくないので、脂は除いています。）

• 3

  にんにく・玉ねぎ・れんこんを加えて炒める。 玉ねぎがしんなりしたら、トマト・レーズンを加えて全体を炒める。

  
• 4

  A ケチャップ大さじ2、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ2、ナツメグ少々、チリペッパー適量を加える。 トマトの果汁と合わせながら、煮詰めていく。

  
• 5

  温かいご飯の上に、④をのせて、黒こしょうを挽く。 ちぎったレタス、スライスしたアボカド、二等分したミニトマトを飾りできあがり。

ポイント

チリペッパーの辛味の量はお好みで調整ください。 お好みで、最後にそのまま食べれるシュレッドチーズをかけて下さい。

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