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れんこんとレーズンのタコライス

30

2019.09.19

分類主食

調理時間: 30分

ID380113

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

タコライスにシャキシャキのれんこんと、フルーティーで甘いレーズンを加えて仕上げます。野菜がたっぷり食べれる、食感の良いタコライスです。お休みのランチに♪

タコライス レタス 野菜 チリペッパー にんにく ひき肉 ごはん レーズン たこ チーズ ナツメグ フライパン ケチャップ 玉ねぎ こしょう ランチ オイスターソース トマト

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材料4人分
合挽き肉 300g
玉ねぎ 1個
トマト 1個
れんこん 100g
レーズン 50g
にんにく 1片
小さじ1/4
A
ケチャップ 大さじ2
A
醤油 小さじ2
A
オイスターソース 小さじ2
A
ナツメグ 少々
A
チリペッパー 適量
温かいご飯 4人分
レタス 4枚
黒こしょう 少々
アボカド 1/2個
ミニトマト 2個
作り方
Point!
チリペッパーの辛味の量はお好みで調整ください。 お好みで、最後にそのまま食べれるシュレッドチーズをかけて下さい。
  1. 玉ねぎ・にんにくを微塵切りする。
    れんこんはよく洗い皮を剥き、1㎝角切りにしておく。
    トマトはざく切りする。
  2. フライパンに合挽き肉・塩を加えて炒める。
    出てきた脂をキッチンペーパーでふき取る。

    (※仕上がりをクドくしたくないので、脂は除いています。)
  3. にんにく・玉ねぎ・れんこんを加えて炒める。
    玉ねぎがしんなりしたら、トマト・レーズンを加えて全体を炒める。
  4. A

    ケチャップ 大さじ2、醤油 小さじ2、オイスターソース 小さじ2、ナツメグ 少々、チリペッパー 適量

    を加える。
    トマトの果汁と合わせながら、煮詰めていく。
  5. 温かいご飯の上に、④をのせて、黒こしょうを挽く。
    ちぎったレタス、スライスしたアボカド、二等分したミニトマトを飾りできあがり。
2 16

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