冷え冷え〜和風冷やしトマト♡詳し〜いトマトの湯むきレシピ
投稿日2020/06/15
更新日2020/06/15
調理時間10分
ポン酢に鶏ガラスープ等を加え みょうが、大葉のみじん切りを加えた漬け汁に 湯むきしたトマトを漬け込んで冷やした 和風冷やしトマト！つけ汁の塩味が より一層トマトの甘さを引き立て じゅわ～っとトマトの旨味を感じる これからの季節に常備したいレシピです
材料2人分
- トマト３つ(小さめ（１つ４０g）)
- Aポン酢大さじ１
- A水５０ml
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/4
- Aみょうがみじん切り1/3個分
- A大葉のみじん切り２枚
- 飾り用のみょうが・大葉適量
作り方
ポイント
湯むきのときに過ぎないようにして下さい。 十字の切れ目が少しめくれてきたらすぐに冷水につけて下さい。
- 準
- 1
●トマトに十字に切れ目を入れる ●熱湯に十字に切れ目を入れた 皮がめくれてくるまでつける ●冷水につけ、皮をめくる、ヘタをとる ●1つだけ縦4等分に切る
- 2
A ポン酢大さじ１、水５０ml、鶏ガラスープの素小さじ1/2、砂糖小さじ1/4、みょうがみじん切り1/3個分、大葉のみじん切り２枚をボウルかタッパーに入れて混ぜ合わせて、①のトマトを漬け込み 冷蔵庫で②時間以上冷やす。 器に盛り付け飾り用のみょうが・大葉を 飾る。
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「マリネ」の基本レシピ・作り方
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
