冷え冷え〜和風冷やしトマト♡詳し〜いトマトの湯むきレシピ

• 10分

材料2人分

• トマト
  ３つ(小さめ（１つ４０g）)
• A
  ポン酢
  大さじ１
• A
  水
  ５０ml
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/4
• A
  みょうがみじん切り
  1/3個分
• A
  大葉のみじん切り
  ２枚
• 飾り用のみょうが・大葉
  適量

作り方

• 下準備
  ●みょうがをみじん切りする ●大葉をみじん切りする

• 1

  ●トマトに十字に切れ目を入れる ●熱湯に十字に切れ目を入れた 皮がめくれてくるまでつける ●冷水につけ、皮をめくる、ヘタをとる ●1つだけ縦4等分に切る

  
• 2

  A ポン酢大さじ１、水５０ml、鶏ガラスープの素小さじ1/2、砂糖小さじ1/4、みょうがみじん切り1/3個分、大葉のみじん切り２枚をボウルかタッパーに入れて混ぜ合わせて、①のトマトを漬け込み 冷蔵庫で②時間以上冷やす。 器に盛り付け飾り用のみょうが・大葉を 飾る。

  

ポイント

湯むきのときに過ぎないようにして下さい。 十字の切れ目が少しめくれてきたらすぐに冷水につけて下さい。

作ってみた！

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