冷え冷え〜和風冷やしトマト♡詳し〜いトマトの湯むきレシピ

10

2020.06.15

分類副菜

調理時間: 10分

ID 393478

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

ポン酢に鶏ガラスープ等を加え
みょうが、大葉のみじん切りを加えた漬け汁に
湯むきしたトマトを漬け込んで冷やした
和風冷やしトマト!つけ汁の塩味が
より一層トマトの甘さを引き立て
じゅわ~っとトマトの旨味を感じる
これからの季節に常備したいレシピです

    材料2人分
    トマト 3つ(小さめ(1つ40g))
    A
    ポン酢 大さじ1
    A
    50ml
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1/4
    A
    みょうがみじん切り 1/3個分
    A
    大葉のみじん切り 2枚
    飾り用のみょうが・大葉 適量
    作り方
    Point!
    湯むきのときに過ぎないようにして下さい。
    十字の切れ目が少しめくれてきたらすぐに冷水につけて下さい。
    1. ●みょうがをみじん切りする
      ●大葉をみじん切りする
    2. ●トマトに十字に切れ目を入れる
      ●熱湯に十字に切れ目を入れた
      皮がめくれてくるまでつける
      ●冷水につけ、皮をめくる、ヘタをとる
      ●1つだけ縦4等分に切る
    3. A

      ポン酢 大さじ1、水 50ml、鶏ガラスープの素 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/4、みょうがみじん切り 1/3個分、大葉のみじん切り 2枚

      をボウルかタッパーに入れて混ぜ合わせて、①のトマトを漬け込み
      冷蔵庫で②時間以上冷やす。
      器に盛り付け飾り用のみょうが・大葉を
      飾る。
    3 65
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