Name: しっとりやわらか鶏むね肉の甘辛ローストチキン☆クリスマスにも
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4人分
Cuisine: ローストチキン
Ingredients: 鶏むね肉 2枚; じゃがいも 小4個; マッシュルーム 5～6個; ブロッコリー 1/2個; ミニトマト 10個程度; おうちパスタ和風 大さじ5; しょうゆ 大さじ1と1/2; はちみつ 大さじ3; おうちパスタ和風 大さじ1

2021.12.16

分類主菜

調理時間： 1時間 0分（漬け込む時間、常温に戻す時間は除く）

ID 425312

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

鶏むね肉が驚くほどしっとりやわらか！
その秘密は…
はちみつを加えた漬け液に漬け込むことと、鶏むね肉の筋繊維を断つためにフォークで穴をあけること！
ローストチキンの味付けは、
ピエトロの「おうちパスタ和風」にしょうゆとはちみつのみ！
これがとっても美味しい和風の甘辛い味になるんです♪
淡白な味になると思われがちなスーパーの鶏むね肉が、「おうちパスタ和風」のかつおや昆布茶が含まれる、うま味たっぷりなしょうゆベースの味わいで絶品！
デパ地下のローストチキンに大変身しちゃいます！
子供から大人まで楽しめるレシピ。
クリスマスにも良いですね♪

材料

4人分

	鶏むね肉	2枚(1枚約350g)
	じゃがいも	小4個(約300g)
	マッシュルーム	5～6個(ホワイト、ブラウンどちらでも可)
	ブロッコリー	1/2個
	ミニトマト	10個程度
A	おうちパスタ和風	大さじ5(漬け液用)
A	しょうゆ	大さじ1と1/2
A	はちみつ	大さじ3
	おうちパスタ和風	大さじ1(野菜の下味用)

作り方

ポイント

・鶏むね肉は焼く1時間前に常温に戻しておいてください(夏は30分前)。
・焼き時間は目安です。各ご家庭のオーブンで火加減が異なるので調整してください。

#ピエトロタイアップ

鶏むね肉の寄った皮を広げ整える。両面に10か所程度フォークを刺して穴をあける。
ジッパー付き保存袋に、鶏むね肉、よく混ぜ合わせたA
おうちパスタ和風大さじ5、しょうゆ大さじ1と1/2、はちみつ大さじ3
を入れる。全体に漬け液を行き渡らせ、空気を抜きながらしっかりジップを閉める。
皮目を下にして冷蔵庫でひと晩漬け込む。
じゃがいはよく洗い、皮付きのまま大きいものは4等分に、小さいものは2等分にし、耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(500W)で5分加熱する。
マッシュルームは縦2等分にする。
ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(500W)で2分加熱する。
ミニトマトはヘタを取る。
この時、オーブンを170℃に予熱する。
ボウルに1のじゃがいも、マッシュルームを入れ、「おうちパスタ和風」大さじ1を加えてよくからめる。
オーブン用の耐熱皿に、漬けて常温に戻した鶏むね肉を皮目を上にして並べ、保存袋に残った漬け液を小さじ1ずつ塗る。
空いたスペースにじゃがいもを入れ、予熱したオーブンで20分焼く。
その間に、保存袋に残った漬け液をフライパンに入れて中火で加熱し、とろみがつくまで煮詰める。
焼き上がった3をオーブンから一度取り出し、4を鶏肉の皮目に大さじ1ずつ塗り、2のマッシュルームを周りに並べる。
予熱なしでオーブンを230℃に設定し、焼き色がつくまでさらに10～15分焼く。
焼き上がったら、そのまま庫内で10分置く。
鶏肉を食べやすい大きさに切り、残りの4を鶏肉にかける。
ブロッコリー、ミニトマトを飾る。
クリスマスには1人分ずつ取り分けて盛り付けても良いですね。
写真は鶏むね肉1枚を2人分に取り分けました。