作り方
1 |
さつまいもは1cm幅の半月切りにし、耐熱容器に入れてふんわりラップをして500wで4分加熱する。ピーマンは縦に適当な幅に切る。 | |
2 |
鶏むね肉は削ぎ切りにしてひと口大に切り、酒と塩こしょうを揉み込んで片栗粉をまぶす。油を熱したフライパンで焼き、中火で1分焼いたら裏返して蓋をし弱火で4分蒸す。 | |
3 |
蓋を取り中火に戻して①を加え、揺すって全体に油が回ったら★を加えてザッザッと炒め合わせて絡め、塩こしょうで味を調える。 |
ポイント
③の工程で、蓋を取った時に水分がたくさん出ていたらキッチンペーパーで軽く拭き取ってからさつまいもとピーマンを入れて下さい。
完全に拭き取らないで、少し鶏肉の出汁が残る位でOKです。
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