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味付けは塩麹だけ♪簡単美味しい塩麹ミートソース

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2014.07.01

分類

調理時間:

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

先日塩麹で作った、トマトの豚肉煮が
とっても美味しかったのでミートソースも塩麹で作ってみました。

玉ねぎ トマト 合びき肉 にんじん

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材料(パスタにかける場合たっぷり4人分)
合挽き肉(豚でも) 300~350g
玉ねぎ 小1個
にんじん 1本
にんにく 1片
カットトマト缶 1缶
赤ワイン 1/2カップ
塩麹 大さじ2
胡椒、又は塩こしょう 適量
作り方
Point!
  1. 玉ねぎ、人参、にんにくをみじん切りにする。油を熱したフライパンでニンニクを炒める。
  2. 香りがたって来たら玉ねぎと人参を加えて炒め、しっとりして来たら挽き肉を加えて炒める。
  3. 挽き肉の色が変わって来たらトマト缶、赤ワイン、塩麹を加えて混ぜ、中火で10分煮る。
  4. 10分煮て水分が少なくなったら塩こしょうを軽く振って味を調える。
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