主菜
鶏肉とじゃが芋のシンプルで美味しい塩炒め
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間10分
１０分で完成の簡単な１品です。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- じゃが芋2個
- しめじ1房
- ごま油大さじ1くらい
- 塩こしょう適量
- ブラックペッパー適量
- A酒小さじ1
- A塩小さじ1/4
- A生姜(チューブ)1cm
作り方
ポイント
シンプルだけとしっかり味❤ エリンギを入れたりアスパラを入れたり、色んな食材でも合いそうです！
- 1
鶏もも肉をひと口大に切り、軽く塩こしょうを振る。じゃが芋は薄い半月型に、しめじは石づきを取る。
- 2
ごま油を熱したフライパンで鶏肉の皮を下にして焼き、焼き色がついたら裏返す。
- 3
鶏肉を端に寄せ、じゃが芋を入れて蓋をし弱火にして5分蒸し焼きにする。
- 4
蓋を開けて中火に戻し、しめじを加えて全体に炒める。 (蓋を開けた時点で油や水分がたくさん出てたらキッチンペーパーで軽く拭き取る)
- 5
全体に油が回ったらA 酒小さじ1、塩小さじ1/4、生姜(チューブ)1cmを入れて全体に炒めながら水分を飛ばし、盛り付けてからブラックペッパーを振る。
レシピID
116829
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。