鶏肉とじゃが芋のシンプルで美味しい塩炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• じゃが芋
  2個
• しめじ
  1房
• ごま油
  大さじ1くらい
• 塩こしょう
  適量
• ブラックペッパー
  適量
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  生姜(チューブ)
  1cm

作り方

• 1

  鶏もも肉をひと口大に切り、軽く塩こしょうを振る。じゃが芋は薄い半月型に、しめじは石づきを取る。

• 2

  ごま油を熱したフライパンで鶏肉の皮を下にして焼き、焼き色がついたら裏返す。

• 3

  鶏肉を端に寄せ、じゃが芋を入れて蓋をし弱火にして5分蒸し焼きにする。

  
• 4

  蓋を開けて中火に戻し、しめじを加えて全体に炒める。 (蓋を開けた時点で油や水分がたくさん出てたらキッチンペーパーで軽く拭き取る)

• 5

  全体に油が回ったらA 酒小さじ1、塩小さじ1/4、生姜(チューブ)1cmを入れて全体に炒めながら水分を飛ばし、盛り付けてからブラックペッパーを振る。

ポイント

シンプルだけとしっかり味❤ エリンギを入れたりアスパラを入れたり、色んな食材でも合いそうです！

作ってみた！

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