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    副菜

    寒い季節にはおふくろの味♪コロコロこんにゃくと大根の煮物

    • 投稿日2014/09/01

    • 更新日2014/09/01

    • 調理時間30

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    952

    ほっといたら出来ちゃうありがたしな煮物。 大人は是非七味唐辛子をかけて召し上がれ♪

    材料4人分

    • こんにゃく
      2枚
    • 大根
      1/4本
    • ごま油
      大さじ1
    • 刻みネギ
      適量
    • 七味
      適量
    • A
      砂糖
      大さじ3
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      ほんだし(顆粒)
      大さじ1/2
    • A
      2カップ

    作り方

    ポイント

    水分を飛ばしてる間はほったらかしでOK! ほぼ水分がなくなって来てから混ぜ混ぜして下さいね。

    • 1

      こんにゃくは包丁などで所々に浅く切れ目を入れ、大きめのさいの目切りにする。大根も同じ位の大きさに切る。

    • 2

      鍋にごま油を熱して、こんにゃくと大根を入れて炒める。

    • 3

      大根全体に油がまわって少し透き通って来たらA 砂糖大さじ3、醤油大さじ2、ほんだし(顆粒)大さじ1/2、水2カップを全て入れ、蓋をして中火で10分ほど煮る。

    • 4

      10分煮たら蓋を取り、強火にして水分を飛ばしながら煮詰める。(15分位で水分がほぼなくなります)

    • 5

      水分がほぼなくなったら器に盛り、上から刻みネギと七味をかける。

    レシピID

    118625

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    奥田和美(たっきーママ)
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    奥田和美(たっきーママ)

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

    「料理家」という働き方 Artist History