寒い季節にはおふくろの味♪コロコロこんにゃくと大根の煮物

材料4人分

• こんにゃく
  2枚
• 大根
  1/4本
• ごま油
  大さじ1
• 刻みネギ
  適量
• 七味
  適量
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  ほんだし(顆粒)
  大さじ1/2
• A
  水
  2カップ

作り方

• 1

  こんにゃくは包丁などで所々に浅く切れ目を入れ、大きめのさいの目切りにする。大根も同じ位の大きさに切る。

• 2

  鍋にごま油を熱して、こんにゃくと大根を入れて炒める。

• 3

  大根全体に油がまわって少し透き通って来たらA 砂糖大さじ3、醤油大さじ2、ほんだし(顆粒)大さじ1/2、水2カップを全て入れ、蓋をして中火で10分ほど煮る。

• 4

  10分煮たら蓋を取り、強火にして水分を飛ばしながら煮詰める。(15分位で水分がほぼなくなります)

• 5

  水分がほぼなくなったら器に盛り、上から刻みネギと七味をかける。

ポイント

水分を飛ばしてる間はほったらかしでＯＫ！ ほぼ水分がなくなって来てから混ぜ混ぜして下さいね。

作ってみた！

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