副菜
寒い季節にはおふくろの味♪コロコロこんにゃくと大根の煮物
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間30分
ほっといたら出来ちゃうありがたしな煮物。 大人は是非七味唐辛子をかけて召し上がれ♪
材料4人分
- こんにゃく2枚
- 大根1/4本
- ごま油大さじ1
- 刻みネギ適量
- 七味適量
- A砂糖大さじ3
- A醤油大さじ2
- Aほんだし(顆粒)大さじ1/2
- A水2カップ
作り方
ポイント
水分を飛ばしてる間はほったらかしでＯＫ！ ほぼ水分がなくなって来てから混ぜ混ぜして下さいね。
- 1
こんにゃくは包丁などで所々に浅く切れ目を入れ、大きめのさいの目切りにする。大根も同じ位の大きさに切る。
- 2
鍋にごま油を熱して、こんにゃくと大根を入れて炒める。
- 3
大根全体に油がまわって少し透き通って来たらA 砂糖大さじ3、醤油大さじ2、ほんだし(顆粒)大さじ1/2、水2カップを全て入れ、蓋をして中火で10分ほど煮る。
- 4
10分煮たら蓋を取り、強火にして水分を飛ばしながら煮詰める。(15分位で水分がほぼなくなります)
- 5
水分がほぼなくなったら器に盛り、上から刻みネギと七味をかける。
レシピID
118625
質問
作ってみた!
9073072024/09/16 17:43
間違えてこんにゃく1枚しか用意してなかったのですが、その分少し大根を多めにしました。大丈夫かな〜と心配でしたが、とても美味しく出来上がりました。居酒屋さんの一品みたいで、お酒も進みました笑🤗またリピートしたいと思います！ありがとう御座いました🥰
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
