ご飯おかわり必須！【茄子と豚肉のオイスターソース炒め】

茄子は1cm幅の半月切りに、ピーマンは乱切りにしておく。

フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱して豚こま切れ肉を炒め、色が変わったら茄子を加えてしんなりするまで炒める。

茄子がしんなりして十分油がまわったら（油が足りなければ不本意でも足して）ピーマンを加えて軽く炒め合わせ、火が通ったらA オイスターソース大さじ1、砂糖、醤油、酒各小さじ1、にんにく(チューブ)2cmを加えてザッザッと揺すって炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。