ご飯おかわり必須！【茄子と豚肉のオイスターソース炒め】

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  300g
• 茄子
  2本
• ピーマン
  2個
• 塩、こしょう
  各適量
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖、醤油、酒
  各小さじ1
• A
  にんにく(チューブ)
  2cm

作り方

• 下準備
  茄子は1cm幅の半月切りに、ピーマンは乱切りにしておく。

• 1

  フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱して豚こま切れ肉を炒め、色が変わったら茄子を加えてしんなりするまで炒める。

• 2

  茄子がしんなりして十分油がまわったら（油が足りなければ不本意でも足して）ピーマンを加えて軽く炒め合わせ、火が通ったらA オイスターソース大さじ1、砂糖、醤油、酒各小さじ1、にんにく(チューブ)2cmを加えてザッザッと揺すって炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。

  

ポイント

調味料を入れたらフライパンを揺すって一気にからめて。

作ってみた！

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