和風マッシュポテトピザ

• 20分

材料2人分

• なす
  1/4本(25g)
• ミニトマト
  2個(20g)
• しらす干し
  大さじ1
• 青じそ
  2枚
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• 塩
  ひとつまみ
• A
  米国産ポテトフレーク
  50g
• A
  水
  150ml
• A
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  なすは1cm幅のいちょう切りにし、ミニトマトは4等分に切り、青じそは千切りにする。

• 1

  ボウルにA 米国産ポテトフレーク50g、水150ml、塩小さじ1/4を入れてスプーンなどで混ぜ、しっとりしてきたら手でこねてまとめる。

  
• 2

  一度丸めたアルミホイルを広げ、1をのせて円形になるように広げながら形を整える。

  
• 3

  2になす、ミニトマト、しらす干しをのせる。刷毛などでなすとミニトマトにオリーブオイルを塗り、残りは全体にかける。

  
• 4

  トースターに3をアルミホイルごともち上げて入れ、1000Wで15分、ほんのり焼き色がつくまで焼く。塩をふり、青じそをちらす。

  

ポイント

アルミホイルは一度丸めてから広げると凹凸ができてポテトと接触する部分が減るため、くっつきにくくなります。 オリーブオイルは、トースターで焼くことによって水分が飛び、乾燥してパサつきやすい野菜に塗ります。 #米国ポテト協会タイアップ

作ってみた！

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