節分の打ち豆リサイクル☆煎り大豆のリボン人参サラダ☆

材料2人分

• 人参(中)
  1本
• 煎り大豆
  大さじ２
• 塩
  小さじ1/2
• 米酢
  大さじ1/2
• 青海苔
  大さじ１
• 干し柿
  １個

作り方

• 1

  人参はピーラーでリボン状にひたすら剥いていく。

• 2

  １に塩をふりしんなりするまでなじませる。

• 3

  干し柿を大きめのみじん切りにする。

• 4

  ２に酢、煎り大豆、干し柿、青海苔を混ぜ合わせ、器に盛り完成

ポイント

干し柿が手に入りづらい場合には干しぶどうでもOK 人参を最後までピーラーで剥き続けるのは難しいので、最後の芯のあたりはお味噌汁等別の料理に使うと良いです。

作ってみた！

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