ピリッと大人味が美味＊エビとブロッコリーの柚子胡椒和風マリネ
投稿日2018/12/22
更新日2018/12/22
調理時間10分(漬け込み時間は除いています)
ゆずの香りとピリッと柚子胡椒が美味しい和風マリネです♪ 10分かからずに作ってビニール袋に調味液と漬け込めば出来上がり♡漬け込んでおけばちょっと豪華な1品の完成！ 冬至で買ったゆずの利用にも！ クリスマスの前菜やサラダにもぴったりですよ🍀
材料4人分
- エビ100g(冷凍やサラダ用エビ)
- ブロッコリー1株
- キャベツ1/4玉
- Aオリーブオイル大さじ2(出来ればエキストラバージンオリーブオイル)
- A酢大さじ2
- Aゆず果汁大さじ1
- A柚子胡椒5cm位(お好みで調整して下さい)
- A柚子皮少量(無くても大丈夫です)
- A塩小さじ1
作り方
ポイント
○エビは冷凍やサラダ用エビのお安いエビで大丈夫です。 ○キャベツは青臭さを無くして漬け込みやすくなる為に焼いています。お好みで焼かなくても。 ○柚子胡椒はお好みで、お子さんや辛いのが苦手な方は無しでも大丈夫です。 ○ゆず皮は無しでも大丈夫です。
- 準
○ブロッコリーは小房に分けてシリコンスチーマーや耐熱容器に入れてラップしてレンジで3分チンします。 ○キャベツは洗って水気を切り、芯は切らずに4等分くらいに切っておきます。 ○ゆずは皮を少し千切りにして果汁を絞っておきます。
- 1
フライパンに本当に薄く油を引くか油無しでキャベツの両面に焼き目をつけます。焼き目がついたら芯を切り落としてざく切りにします。
- 2
エビはサラダエビの場合はそのまま漬け込んでも大丈夫です。サッと湯通しすると臭みが無くなります。冷凍エビの場合は背わたを取って茹でて下さい。
- 3
ビニール袋にA オリーブオイル大さじ2、酢大さじ2、ゆず果汁大さじ1、柚子胡椒5cm位、柚子皮少量、塩小さじ1を入れて混ぜてブロッコリー、キャベツ、エビを入れて混ぜ合わせて漬け込めば出来上がりです♪粗熱が取れたら冷蔵庫でお好みの状態になるまで漬け込んで下さい。
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まこりんとペン子
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頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞