5分で完成！超美味＊豚肉のケチャップ炒め

材料4人分

• 豚肉
  1パック300g(ロース薄切りや切り落とし、豚こま切れでも)
• 玉ねぎ
  1個
• ピーマン
  3〜4個
• 塩コショウ
  適量
• ケチャップ
  100cc〜130cc(お好みで調整して下さい)
• 醤油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  玉ねぎは天地を切り落として皮を剥き、半分に切って薄切りします。 ピーマンは洗ってヘタを切り落として種を取り、細切りします。

  
• 1

  フライパンに油を入れ(分量外です)豚肉を塩コショウして炒めます。

  
• 2

  豚肉に火が通ったら玉ねぎとピーマンを入れてザッと炒め、蓋をして火を弱めて1〜2分蒸し焼きします。

  
• 3

  蓋を開けて野菜から水分が出ていたらキッチンペーパーで拭き取り、ケチャップを入れて混ぜます(先ず少な目に入れ足りなければ足して行って下さい)最後に鍋肌にそって醤油を入れて混ぜます。

  

ポイント

○豚肉は薄い物、野菜を細く切ることで時短出来ます。お肉の厚さや野菜の太さで加熱時間は調整して下さい。 ○野菜から出た水分を拭き取らずに調味料を入れると味が薄くなるので必ず拭き取ってから入れて下さい。 ○最後に醤油を鍋肌に沿って入れる事で香りが立ち、味がしまります。 ○ケチャップは時短の為に大さじでは無く計量カップで入れています。ケチャップの容器からそのまま様子を見ながら入れても大丈夫です。

作ってみた！

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