やみつき間違いなし！切り干し大根とカニカマのピリ辛サラダ

材料4人分

• 切り干し大根
  1袋60g
• きゅうり
  1本
• カニかまぼこ
  1パック72g
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1と1/2〜2(お好みで調整して下さい)
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  コチュジャンチューブ
  10〜15cm(お好みで調整して下さい)
• A
  胡麻
  大さじ2(お好みで調整して下さい)

作り方

• 下準備
  ○切り干し大根はザッと洗って水に20分漬けて戻し、絞ります。 ○きゅうりは太めのスライサーで切ります。 ○カニかまぼこはほぐします。

  
• 1

  ビニール袋に切り干し大根、きゅうりとA 鶏ガラスープの素小さじ1と1/2〜2、ごま油大さじ2、コチュジャンチューブ10〜15cm、胡麻大さじ2を入れて振り、味が全体にしっかり混ざる様に混ぜ、混ざったらカニカマと胡麻を加えて混ぜます。 そのまま食べても、冷蔵庫で味が馴染むまで置いて召し上がっても。

  

ポイント

○切り干し大根は最初に汚れが取れるようにザッと洗ってから水に漬け20分きっちりで絞ります。 もっとパリパリ歯応えにしたい場合は水に漬けず洗った水分で20分置いて下さい。 ○辛さはお好みで調整して下さい。もっと辛くしたい場合はラー油を少し加えると辛さが楽しめます。 ○卵アレルギーがある場合は卵成分が入っていないカニカマを使用して下さい。 ○カニカマは粗めにほぐした方が食べごたえがありますよ。

作ってみた！

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