1口食べたら止まらない！タコとなす、長いものねぎ塩サラダ
投稿日2022/10/26
更新日2022/10/26
調理時間15分
タコとたっぷり野菜をねぎ塩ダレで和えた、あと引く美味しさのやみつきサラダ♪ ねぎの風味とレモン・酢の爽やかな風味を伯方の塩 焼塩のまろやかな塩味が絶妙なバランスでまとめてくれます！ ぷりぷりのタコに、トロッとなすとサクサク長いも、さらにまろやかなアボカドにミニトマト･･･と、口の中で様々な食感が楽しめる、1口食べたら止まらない絶品サラダですよ♪ あと1品やおつまみ、作り置きにどうぞ。
材料（2〜3人分）
- 茹でタコ(刺身用)100g
- なす1本130g
- 長いも10cm(170g)
- アボカド1/2個
- ミニトマト4個
- 長ねぎ30g
- A伯方の塩 焼塩小さじ1/2
- A顆粒だしの素小さじ1/3
- Aごま油大さじ2
- A酢、レモン汁各大さじ1
- Aおろしニンニク(チューブ)小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
・茹でタコはサッと湯通しする事で臭みを取ります。気にならない場合はそのままで大丈夫です。 ・生タコを使用する場合は伯方の塩 粗塩でタコを塩もみしてぬめりを取り、たっぷりのお湯に番茶またはほうじ茶、伯方の塩 粗塩、酢を入れて茹でてください。 #伯方の塩タイアップ
- 準
長ねぎは斜めに切り目を入れ、端から刻んでみじん切りにする。ペーパータオルに包んで水に3〜5分さらし、ペーパータオルごと絞って水気を切る。 ボウルに長ねぎとA 伯方の塩 焼塩小さじ1/2、顆粒だしの素小さじ1/3、ごま油大さじ2、酢、レモン汁各大さじ1、おろしニンニク(チューブ)小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、塩ダレを作る。
- 1
茹でタコ(刺身用)はサッと湯通しし、水気を切って乱切りする。 長いもは皮をむき、なす、アボカドとともに小さめの乱切りにする。 ミニトマトは半分に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を引いてなすを入れる。なす全体に油を絡ませてから火をつけ、中火で焼き色が付いて柔らかくなるまで焼く。
- 3
ボウルにねぎ塩ダレと茹でタコ(刺身用)、なす、長いも、アボカド、ミニトマトを混ぜ合わせる。
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