レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

炒めるだけで簡単♪豆腐とひき肉の甘味噌いため♪

主菜

炒めるだけで簡単♪豆腐とひき肉の甘味噌いため♪
  • 投稿日2019/11/10

  • 調理時間10

パッと食べ応えのあるおかずを作りたいときにぴったりの料理です。材料は安く手に入るものばかりなので、節約にもおすすめですよ。

材料4人分

  • 木綿豆腐
    1丁(300〜400g)
  • 豚ひき肉
    200g
  • ニラ
    1束
  • にんにく
    1かけ
  • サラダ油
    大さじ1/2(ごま油でもOK)
  • 甜麺醤
    大さじ2
  • オイスターソース
    大さじ2
  • 白すりごま
    大さじ1

作り方

ポイント

サラダ油の代わりにごま油を使用するとより中華風になります。 甜麺醤を豆板醤に変えればピリッと辛く… アレンジしやすい料理です。

  • 木綿豆腐を水切りする。キッチンペーパーに包んで、600wの電子レンジで3分ほど加熱。

  • 1

    ニラを洗ってから、3cm程度の長さに切る。

  • 2

    にんにくをみじん切りにする。

  • 3

    水切りした木綿豆腐を切り分ける。

  • 4

    フライパンにサラダ油をしいて、みじん切りにしたにんにくを炒めて香りを出す。

  • 5

    豚ひき肉をよく炒めて、木綿豆腐を加えてさらに炒める。

  • 6

    甜麺醤、オイスターソースを加えてしっかり炒める。

  • 7

    ニラがしんなりしたら、白すりごまを加えて混ぜて完成。

レシピID

382257

「にんにく」の基礎

「豆腐」の基礎

「にら」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

豆腐」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

片村優美
Artist

片村優美

初めまして、片村優美です。 *経歴* 管理栄養士として病院で10年弱勤務し、フリーランスを経て現在は短期大学で教員をしています。これまでレシピ開発や商品開発に携わってきましたが、そこで学んだことはビジュアルの大切さでした。視覚が美味しさに与える効果に気がついてからは、より美味しく魅力的に見せるためのテーブルコーディネートや撮影技術などに力を入れています。 *料理に対する想いや考え方* 管理栄養士という職業柄、自炊絶対主義だったりいつも健康的でバランスの良い食事をしていたりするのではないか?と思われることがあります。ですが、私自身毎日忙しく生活を送っている中で、食生活を徹底的に管理している時間なんてものはありません。 健康は毎日の積み重ねで作られていくものではありますが、誰もが食生活中心で生きているわけではありませんし、考え方はどんどん多様化してよいものだと思っています。 時代が変わるとともに"料理にかけている時間がない"生活を送る人が多い中で、自分ができることは「考えを押し付けない」「楽しみを優先にしてもらう」こと。管理栄養士だからといって栄養優先であるべきという考え方は捨てました。 食事は楽しく美味しくあることが、皆さんの健やかな心作りに役立つはずです。無理や我慢をせず、ストレスの少ない生活を送るためにもどんどん楽をしてください。 料理が好きな人は凝ったものを作って楽しんでほしいし、苦手な人は気が向いたときにキッチンに立ってみるくらいでも良いのではないでしょうか。そんな時に私が作ったレシピがお役に立てれば嬉しいです。 どうぞよろしくお願いいたします。

「料理家」という働き方 Artist History