ビールもご飯も進む♡ねぎまみれ茄子のピリ辛赤味噌マヨソテー

10

2019.10.20

分類副菜

調理時間: 10分

ID 381417

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

赤味噌・マヨネーズのコクでビールもご飯もすすむくんです♡

是非お試しくださーい❣️

    材料3人分
    長なす 2本(大きめの長なすを使用しています。)
    青ねぎ 12本位
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    赤味噌 大さじ1
    A
    コチュジャン 小さじ1
    A
    にんにく 1かけ
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    すし酢 大さじ1
    作り方
    Point!
    なすをあらかじめレンジで加熱することにより、なすを炒めるというより、味を絡めるだけですむので、時短でできます♡
    1. 長なすは1cm位の幅で輪切り、青ねぎは小口切り、にんにくはおろす。
      なすは水にさらし、その後、耐熱ボウルにいれ、ふんわりラップして、600Wのレンジで3分加熱する。
      A

      赤味噌 大さじ1、コチュジャン 小さじ1、にんにく 1かけ、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、すし酢 大さじ1

      は混ぜておく←タレになります。
    2. フライパンにマヨネーズをいれ熱し、マヨネーズが溶けてきたら、なすを加えて炒める(なすは既に柔らかいので、マヨネーズが絡まる程度でよい)
    3. あらかじめ混ぜておいたタレと青ねぎを入れて2〜3分炒めたら完成!
      今回、分量外の糸唐辛子をトッピングしました。
    6 36
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