味しみしみ〜おつまみにもお弁当にも♡ごぼうの豚ロース巻き
投稿日2019/12/21
更新日2019/12/21
調理時間10分(ごぼうを水にさらす時間は除く)
ごぼうの食感もよく、短時間にタレがしみてめっちゃ美味しい♡ ビールのおつまみにも♪ごはんのおかずにも♪お弁当のおかずにもぴったり♡
材料2人分（肉巻き10個分）
- 豚ロース薄切り10枚(しゃぶしゃぶ用を使用しています)
- ごぼう1本(30cm)
- A酒大さじ1
- Aすし酢大さじ1
- サラダ油大さじ1
- B醤油大さじ1
- Bみりん・酒・砂糖小さじ2
- B和風だし小さじ1/2
- B水50cc
- 青ねぎ・一味適量(お好みで)
作り方
ポイント
今回、しゃぶしゃぶ用ロース薄切りを使っているので、もう少し厚めの豚肉を使う場合は焼き時間を増やしてください♡ ごぼうはあらかじめレンジで加熱することで時短でできます♡
- 準
ごぼうはピーラーか、包丁の背でこそげとるかして皮をむき、3cm幅に切って、水にさらす。 その後、耐熱皿にごぼうとA 酒大さじ1、すし酢大さじ1をいれてラップし、600Wのレンジで2分加熱する。粗熱とる。 B 醤油大さじ1、みりん・酒・砂糖小さじ2、和風だし小さじ1/2、水50ccは混ぜておく。
- 1
豚ロース薄切り1枚につき、1本のごぼうを巻く(細いものは2本)
- 2
サラダ油をひいたフライパンを熱し、肉巻きのとじ目を下にして火にかける。中火で1分、コロコロ転がしながら焼く。
- 3
キッチンペーパーで余分な油と汚れをふきとる。 あらかじめ混ぜておいたタレ[B]を流しいれ、中火で7分タレを絡めながら炒め煮する。
- 4
お皿に盛り付ける(お弁当などはごぼうが見えるので半分に切ると綺麗) フライパンに残っているタレも全部かける。 お好みで青ねぎ・一味をかける。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)