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味しみしみ〜おつまみにもお弁当にも♡ごぼうの豚ロース巻き

10

2019.12.21

分類主菜

調理時間: 10分(ごぼうを水にさらす時間は除く)

ID383884

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単ヘルシーレシピを紹介します♡

ごぼうの食感もよく、短時間にタレがしみてめっちゃ美味しい♡

ビールのおつまみにも♪ごはんのおかずにも♪お弁当のおかずにもぴったり♡

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材料2人分(肉巻き10個分)
豚ロース薄切り 10枚(しゃぶしゃぶ用を使用しています)
ごぼう 1本(30cm)
A
大さじ1
A
すし酢 大さじ1
サラダ油 大さじ1
B
醤油 大さじ1
B
みりん・酒・砂糖 小さじ2
B
和風だし 小さじ1/2
B
50cc
青ねぎ・一味 適量(お好みで)
作り方
Point!
今回、しゃぶしゃぶ用ロース薄切りを使っているので、もう少し厚めの豚肉を使う場合は焼き時間を増やしてください♡ ごぼうはあらかじめレンジで加熱することで時短でできます♡
  1. ごぼうはピーラーか、包丁の背でこそげとるかして皮をむき、3cm幅に切って、水にさらす。
    その後、耐熱皿にごぼうとA

    酒 大さじ1、すし酢 大さじ1

    をいれてラップし、600Wのレンジで2分加熱する。粗熱とる。
    B

    醤油 大さじ1、みりん・酒・砂糖 小さじ2、和風だし 小さじ1/2、水 50cc

    は混ぜておく。
  2. 豚ロース薄切り1枚につき、1本のごぼうを巻く(細いものは2本)
  3. サラダ油をひいたフライパンを熱し、肉巻きのとじ目を下にして火にかける。中火で1分、コロコロ転がしながら焼く。
  4. キッチンペーパーで余分な油と汚れをふきとる。
    あらかじめ混ぜておいたタレ[B]を流しいれ、中火で7分タレを絡めながら炒め煮する。
  5. お皿に盛り付ける(お弁当などはごぼうが見えるので半分に切ると綺麗)
    フライパンに残っているタレも全部かける。
    お好みで青ねぎ・一味をかける。
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