毎年必ず作る♡新じゃがと豚ばらブロックのにんにく炒め煮
投稿日2020/03/04
更新日2020/03/04
調理時間15分
昔、母から大雑把にきいたお料理をレシピ化したものです♪ 新じゃががでると必ず作るお料理です♡ こぶりの新じゃがと豚ばらを一緒に口にいれるとめっちゃ美味しいですよ♡ 豚ばらブロックが苦手な方にもオススメ♪ 全く脂っこさを感じません♪ さっぱりと食べられます♡ ビールもご飯も進みます♡
材料3人分
- 新じゃがいも(できればこぶりのもの)12〜15個(一口サイズがオススメです)
- 豚ばらブロック300g
- にんにく2かけ
- ごま油大さじ1
- 水ひたひた(※作り方参照)
- A醤油大さじ4
- Aみりん・砂糖各大さじ2
- A和風だし大さじ1
- 青ねぎ1本
作り方
ポイント
レシピの中にも記載しましたが、一口サイズの新じゃががオススメですが、ない場合は一口大に切ってください♡ 作ってからしばらく鍋に放置するとより美味しくなります♡
- 準
新じゃがいも(できればこぶりのもの)は洗って皮ごと使用。大きめなら、一口サイズに切る。 豚ばらブロックは6mm幅に切ってから、更に6mm幅に棒状に切る(脂が均等になるような切り方) にんにくはみじん切りにする。
- 1
深めの鍋に分量外のたっぷりの水と豚ばらをいれ、沸騰させたら湯こぼしする(豚ばらの余分な脂を除くため)
- 2
豚ばらは一旦とっておく。 鍋にごま油をいれ熱し、にんにくを炒める。香りがでたら豚ばらを戻してさっと炒める。
- 3
新じゃがを鍋にいれ、ひたひたの水(じゃがいもが水面から少しでている状態)をいれて蓋をして、新じゃがにスッと串が通るまで強火で火にかける(9分位)
- 4
A 醤油大さじ4、みりん・砂糖各大さじ2、和風だし大さじ1を加え、蓋なしで強火で4分位煮たら完成。 食べるまで鍋に蓋をして放置すると、更に美味しくなります。
- 5
器に盛り付け、小口切りの青ねぎをちらす。
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質問
作ってみた!
- まるこ
2021/03/02 10:25
今年も作りました！ 家族にも好評なので、毎年新じゃがの時期に作りたいです😊 ありがとうございました。 - まるこ
2020/04/04 11:40
小振の新じゃがを見つけたので作らせていただきました！ ニンニクが効いてお肉も美味しくて、家族にも好評でした！ これからも新じゃがの時期につくりたいです。 ありがとうございました😊
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)