毎年必ず作る♡新じゃがと豚ばらブロックのにんにく炒め煮

15

2020.03.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID 386879

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

昔、母から大雑把にきいたお料理をレシピ化したものです♪
新じゃががでると必ず作るお料理です♡

こぶりの新じゃがと豚ばらを一緒に口にいれるとめっちゃ美味しいですよ♡

豚ばらブロックが苦手な方にもオススメ♪ 全く脂っこさを感じません♪
さっぱりと食べられます♡

ビールもご飯も進みます♡

    材料3人分
    新じゃがいも(できればこぶりのもの) 12〜15個(一口サイズがオススメです)
    豚ばらブロック 300g
    にんにく 2かけ
    ごま油 大さじ1
    ひたひた(※作り方参照)
    A
    醤油 大さじ4
    A
    みりん・砂糖 各大さじ2
    A
    和風だし 大さじ1
    青ねぎ 1本
    作り方
    Point!
    レシピの中にも記載しましたが、一口サイズの新じゃががオススメですが、ない場合は一口大に切ってください♡

    作ってからしばらく鍋に放置するとより美味しくなります♡

    1. 新じゃがいも(できればこぶりのもの)は洗って皮ごと使用。大きめなら、一口サイズに切る。
      豚ばらブロックは6mm幅に切ってから、更に6mm幅に棒状に切る(脂が均等になるような切り方)
      にんにくはみじん切りにする。
    2. 深めの鍋に分量外のたっぷりの水と豚ばらをいれ、沸騰させたら湯こぼしする(豚ばらの余分な脂を除くため)
    3. 豚ばらは一旦とっておく。
      鍋にごま油をいれ熱し、にんにくを炒める。香りがでたら豚ばらを戻してさっと炒める。
    4. 新じゃがを鍋にいれ、ひたひたの水(じゃがいもが水面から少しでている状態)をいれて蓋をして、新じゃがにスッと串が通るまで強火で火にかける(9分位)
    5. A

      醤油 大さじ4、みりん・砂糖 各大さじ2、和風だし 大さじ1

      を加え、蓋なしで強火で4分位煮たら完成。
      食べるまで鍋に蓋をして放置すると、更に美味しくなります。
    6. 器に盛り付け、小口切りの青ねぎをちらす。
    22 200
    コメント・感想 Comment
    まるこ さん
    2021.03.02 10:25

    今年も作りました! 家族にも好評なので、毎年新じゃがの時期に作りたいです😊 ありがとうございました。

    ともきーた (伊藤 智子)
    ともきーた (伊藤 智子) さん
    2021.03.02 10:27:34

    まるこさん♡ 毎年、新じゃがの時期に作ってくださり、ありがとうございます🙏💗 ご家族にも好評だなんて嬉しすぎます😍😍😍 今年も素敵なつくフォトありがとうございます❤️

    まるこ さん
    2020.04.04 11:40

    小振の新じゃがを見つけたので作らせていただきました! ニンニクが効いてお肉も美味しくて、家族にも好評でした! これからも新じゃがの時期につくりたいです。 ありがとうございました😊

    ともきーた (伊藤 智子)
    ともきーた (伊藤 智子) さん
    2020.04.04 11:07:45

    まるこさん♡ こんにちは😃 作ってくださり、素敵なつくフォトもありがとうございます💗 ご家族の方にも気に入っていただけて嬉しいです❣️ こちらこそ、ありがとうございます😊😊😊

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