戻し不要!旨味たっぷり♡あさりと切り干し大根とお揚げのうま煮

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2021.03.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID 408340

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

旬のあさりを使って簡単うま煮♪ 切り干し大根は戻さないので栄養満点ですよ♡

油揚げも切り干し大根も、あさりの旨味をたっぷり吸って、めっちゃ美味しいです♡」

    材料2人分
    あさり 1パック(330g)
    切り干し大根 1袋(30g)
    油揚げ 1枚
    A
    250㎖
    A
    大さじ2
    B
    みりん 大さじ1
    B
    合わせ味噌 小さじ2
    B
    和風だし 小さじ1/2
    青ねぎ 1本
    作り方
    Point!
    あさりの砂抜きは、食塩水(200㎖の水に小さじ1の塩)に2~3時間つけてこすり洗いしてください♡
    1. あさりは砂抜きをする。
      油揚げは縦半分に切ってから、5㎜幅に切る。
      青ねぎは小口切りにする。
      B

      みりん 大さじ1、合わせ味噌 小さじ2、和風だし 小さじ1/2

      を合わせておく。
    2. フライパンにA

      水 250㎖、酒 大さじ2

      ・あさりをいれ、フライパンの蓋をして強火で4分位火にかける(貝が開くまで)
    3. 切り干し大根・油揚げ・合わせておいたB

      みりん 大さじ1、合わせ味噌 小さじ2、和風だし 小さじ1/2

      を加えて、切り干し大根をほぐしながら(すぐほぐれます)、強火で2分位火にかける。
    4. 器に盛りつけ、青ねぎをちらす。
    8 54
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