パパっと!冷やしても美味しい♡なすとピーマンのカレーツナ炒め

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2021.06.05

分類副菜

調理時間: 10分(7~8分でできます)

ID 413958

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

夏にピッタリ♪カレー風味で食欲をそそる野菜のおかずです♡

野菜嫌いのお子様も、ツナ入り、カレー風味なので食べられるかも♡

なすがトロっと柔らかに仕上がります♡

    材料2人分
    なす 2本(280g)(長なすを使用しています)
    ピーマン 4個
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    ツナ 1缶(70g)
    A
    麺つゆ(濃縮4倍) 小さじ2
    A
    カレー粉 小さじ1
    味付塩こしょう 適量
    作り方
    Point!
    なすはレンジ加熱で時短簡単♡
    1. なすは乱切りにし、耐熱ボウルに入れてふんわりラップする。600Wのレンジで6分程加熱する(柔らかくなるまで)
      ピーマンはヘタと種を取り除き、一口大に切る。
    2. オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、ピーマンを強火で3分炒める。
    3. なす・A

      ツナ 1缶(70g)、麺つゆ(濃縮4倍) 小さじ2、カレー粉 小さじ1

      (ツナは油ごと)をフライパンに加えて、よく混ぜながら強火で1分炒める。
      仕上げに味付塩こしょうで味を整える。
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