パパっと！冷やしても美味しい♡なすとピーマンのカレーツナ炒め

材料2人分

• なす
  2本（280g）(長なすを使用しています)
• ピーマン
  4個
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  ツナ
  1缶（70g）
• A
  麺つゆ（濃縮4倍）
  小さじ2
• A
  カレー粉
  小さじ1
• 味付塩こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  なすは乱切りにし、耐熱ボウルに入れてふんわりラップする。600Wのレンジで6分程加熱する（柔らかくなるまで） ピーマンはヘタと種を取り除き、一口大に切る。

• 1

  オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、ピーマンを強火で3分炒める。

• 2

  なす・A ツナ1缶（70g）、麺つゆ（濃縮4倍）小さじ2、カレー粉小さじ1（ツナは油ごと）をフライパンに加えて、よく混ぜながら強火で1分炒める。 仕上げに味付塩こしょうで味を整える。

ポイント

なすはレンジ加熱で時短簡単♡

作ってみた！

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