簡単なのに本格的♡鮭とじゃがいもの豆鼓炒め

材料3人分

• 生鮭の切り身
  3枚(200g)(銀鮭の骨抜きを使用しています)
• じゃがいも
  2個(200g)
• ピーマン
  2個
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  豆鼓醤
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  生鮭の切り身はペーパータオルで水気をとり、食べやすい大きさ（3～4等分）に切り、全体に片栗粉をまぶす。 じゃがいもは一口大に切り、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルに入れ、分量外の大さじ2の水をまわしかけ、ふんわりとラップして、600Wのレンジで3～4分加熱する（竹串がスッと通るまで） ピーマンはヘタと種を取り除き、1.5㎝角に切り、ラップで包んで、600Wのレンジで40秒程加熱する。 A 酒大さじ1、豆鼓醤大さじ1、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせておく。

• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、強火で鮭を両面焼く（3分程） 焼いたら、フライパンの油をペーパータオルでふき取る。

• 2

  じゃがいも・ピーマン・混ぜておいたA 酒大さじ1、豆鼓醤大さじ1、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1のソースを加えて、強火で1分炒める。

ポイント

じゃがいももピーマンもレンジ加熱するので、時短でできますし、使用する油も少なくてすみます♡ お好みで調味料の量を調整してください♡

作ってみた！

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