簡単なのに本格的♡鮭とじゃがいもの豆鼓炒め
投稿日2021/08/07
更新日2021/08/07
調理時間10分(7分程でできます)
豆鼓醤、あまりなじみがない方もいらっしゃると思いますが、本格的な味に仕上がります♡ オイスターソースや、他の中華調味料と同様に、お手軽に使えるチューブのものが売ってますので、是非お試しください♡ 作り方も超簡単！スピードおかずです♡
材料3人分
- 生鮭の切り身3枚(200g)(銀鮭の骨抜きを使用しています)
- じゃがいも2個(200g)
- ピーマン2個
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ1
- A酒大さじ1
- A豆鼓醤大さじ1
- Aオイスターソース小さじ2
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
じゃがいももピーマンもレンジ加熱するので、時短でできますし、使用する油も少なくてすみます♡ お好みで調味料の量を調整してください♡
- 準
生鮭の切り身はペーパータオルで水気をとり、食べやすい大きさ（3～4等分）に切り、全体に片栗粉をまぶす。 じゃがいもは一口大に切り、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルに入れ、分量外の大さじ2の水をまわしかけ、ふんわりとラップして、600Wのレンジで3～4分加熱する（竹串がスッと通るまで） ピーマンはヘタと種を取り除き、1.5㎝角に切り、ラップで包んで、600Wのレンジで40秒程加熱する。 A 酒大さじ1、豆鼓醤大さじ1、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、強火で鮭を両面焼く（3分程） 焼いたら、フライパンの油をペーパータオルでふき取る。
- 2
じゃがいも・ピーマン・混ぜておいたA 酒大さじ1、豆鼓醤大さじ1、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1のソースを加えて、強火で1分炒める。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)