トロ～リなすでボリュームアップ♡なすとむき海老のチリソース

材料（3～4人分）

• なす
  3本(430g)
• むき海老
  250g
• にんにく・生姜
  各1～2かけ
• ごま油
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ5
• A
  鶏がらスープの素・砂糖
  各小さじ2
• A
  醤油・豆板醤
  各小さじ1
• A
  水
  150ml
• B
  片栗粉・水
  各小さじ2
• 青ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  なすは1㎝幅の輪切りにし、洗ったら水気のついた状態で耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで5～6分加熱する（柔らかくなるまで） むき海老はペーパータオルで水気をとる。 にんにく・生姜はみじん切りにする。 A ケチャップ大さじ5、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、醤油・豆板醤各小さじ1、水150mlは混ぜ合わせておく。 青ねぎは小口切りにする。

• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにく・生姜・むき海老を強火で2分程炒める。

• 2

  なす・混ぜておいたA ケチャップ大さじ5、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、醤油・豆板醤各小さじ1、水150mlを加えて強火にかけ、フツフツしたところに、B 片栗粉・水各小さじ2を混ぜた水溶き片栗粉を少しずつ加える。その間混ぜ続け、とろみをつける。

• 3

  器に盛りつけ、青ねぎを散らす。

ポイント

なすはレンジ加熱で簡単時短♪使用する油も少なくてすむのでヘルシー♡

作ってみた！

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