汁まで飲み干す♡冬瓜と秋鮭のコンソメガーリック煮
投稿日2021/09/27
更新日2021/09/27
調理時間10分
お手頃価格で手に入る冬瓜を使ったお手軽レシピ！旬の秋鮭と合わせてみました♡ 味付けはいたってシンプルですが、冬瓜トロットロ〜うま味たっぷりでめっちゃ美味しい！汁まで飲み干せますよ♡
材料2人分
- 冬瓜1/4個(400g)
- 生鮭の切り身2枚(160g)(秋鮭を使用しています。)
- 小麦粉小さじ2強
- オリーブオイル小さじ2
- A水200ml
- Aコンソメ顆粒大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1
- ブラックペッパー適量
- 青ねぎ1本
作り方
ポイント
冬瓜をあらかじめレンジ加熱するので、時短でできます♡ ブラックペッパー多めが美味しいです♡
- 準
冬瓜は種とわたと皮を取り除き、一口大の6㎜幅に切る。 耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで5～6分加熱する（柔らかくなるまで） 生鮭の切り身は皮と骨を取り除き、一口大に切る。ペーパータオルで水気をとり、塩こしょう（分量外）を少々振り、ポリ袋に入れ、小麦粉も加えて振りながらまぶす。 A 水200ml、コンソメ顆粒大さじ1、にんにくチューブ小さじ1は混ぜ合わせておく。 青ねぎは小口切りにする。
- 1
オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、鮭を強火で焼く。（3分程） ペーパータオルでフライパンの余分な油をふき取る。
- 2
冬瓜はレンジ加熱後に出た水分ごとフライパンに加え、混ぜておいたA 水200ml、コンソメ顆粒大さじ1、にんにくチューブ小さじ1も加える。強火で3分程かき混ぜながら火にかける。
- 3
器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。青ねぎも散らしたら完成。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)