【なすとトマトのトロトロ炒め】仕上げのチーズでトロ増し～♪

材料2人分

• なす
  3本(250g)
• トマト
  2個(200g)(ミディトマトを使用しています)
• にんにく
  2かけ
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  コンソメ顆粒・味噌
  各小さじ1
• ピザ用チーズ
  50g
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  なすは乱切りにしたら耐熱皿にのせてふんわりとラップし、600Wのレンジで4分ほど加熱する。 トマトは1㎝角に切る。 にんにくはみじん切りにする。

  
• 1

  オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、中火でにんにくを炒め、香りがたったら水けをきったなす・トマトを加え、塩こしょう（分量外）を少々ふり、2分ほど炒める。

  
• 2

  A コンソメ顆粒・味噌各小さじ1を加えて中火で1～2分炒める。

  
• 3

  ピザ用チーズを加え、チーズがとけるまで炒めたら完成。

  
• 4

  器に盛りつけ、ブラックペッパーブラックペッパーをかける。

  

ポイント

なすはあらかじめレンジ加熱するので時短簡単！油も少なくてすむのでヘルシー♡

作ってみた！

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