【ぶりの絶品みぞれだれ】おろしたっぷりの旨だれでご飯が進む！
投稿日2025/01/08
更新日2025/01/08
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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旬のぶりで、ご飯が進むおかずレシピ！大根おろしは汁まで使って栄養たっぷり♪ うまみのあるヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」とみそを合わせ、さっぱりみぞれダレにコクをプラスしました！タレだけでもご飯が進むほど美味しいです♪
材料2人分
- ぶりの切身2切れ(120g)
- 片栗粉大さじ1
- 大根150g
- Aヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ1
- Aみそ、みりん各小さじ1
- ごま油大さじ1
- 白いりごま適量
- 大葉5枚
作り方
ポイント
ぶりにあらかじめ片栗粉をまぶすので、みぞれダレに自然にとろみが付き、短時間で味がよく絡まります！ ぶりは青魚の中でも栄養価が高く、DHAやEPAが多く含まれています！また、カルシウムの吸収を促進させるはたらきがあるビタミンDも豊富！大根は低カロリーな上、ビタミンCやミネラルなど健康に欠かせない栄養素を多く含みます！
- 準
ぶりの切身はペーパータオルで水けをふき、塩とこしょう各少々（分量外）をふって全体に片栗粉をまぶす。 ボウルにA ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ1、みそ、みりん各小さじ1を入れてよく混ぜ、大根をすりおろして加え（おろし汁も使う）、よく混ぜてタレにする。
- 1
ごま油をひいたフライパンを中火で熱し、皮目からぶりを3分ほど焼き、返して中火で2分ほど焼く。
- 2
フライパンの余分な油をペーパータオルでふき取り、混ぜておいたタレを流し入れ、中火よりやや弱火でタレを絡めながら2分ほど加熱する。
- 3
器にタレごと盛り、刻み大葉と白いりごまをトッピングする。
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- Artist
ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
