【ぶりの絶品みぞれだれ】おろしたっぷりの旨だれでご飯が進む！

材料2人分

• ぶりの切身
  2切れ(120g)
• 片栗粉
  大さじ1
• 大根
  150g
• A
  ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」
  大さじ1
• A
  みそ、みりん
  各小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 白いりごま
  適量
• 大葉
  5枚

作り方

• 下準備
  ぶりの切身はペーパータオルで水けをふき、塩とこしょう各少々（分量外）をふって全体に片栗粉をまぶす。 ボウルにA ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ1、みそ、みりん各小さじ1を入れてよく混ぜ、大根をすりおろして加え（おろし汁も使う）、よく混ぜてタレにする。

  
• 1

  ごま油をひいたフライパンを中火で熱し、皮目からぶりを3分ほど焼き、返して中火で2分ほど焼く。

  
• 2

  フライパンの余分な油をペーパータオルでふき取り、混ぜておいたタレを流し入れ、中火よりやや弱火でタレを絡めながら2分ほど加熱する。

  
• 3

  器にタレごと盛り、刻み大葉と白いりごまをトッピングする。

  

ポイント

ぶりにあらかじめ片栗粉をまぶすので、みぞれダレに自然にとろみが付き、短時間で味がよく絡まります！ ぶりは青魚の中でも栄養価が高く、DHAやEPAが多く含まれています！また、カルシウムの吸収を促進させるはたらきがあるビタミンDも豊富！大根は低カロリーな上、ビタミンCやミネラルなど健康に欠かせない栄養素を多く含みます！

作ってみた！

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