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    PR:ヒガシマル醬油株式会社

    【ぶりの絶品みぞれだれ】おろしたっぷりの旨だれでご飯が進む!

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    • 10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    旬のぶりで、ご飯が進むおかずレシピ!大根おろしは汁まで使って栄養たっぷり♪ うまみのあるヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」とみそを合わせ、さっぱりみぞれダレにコクをプラスしました!タレだけでもご飯が進むほど美味しいです♪

    材料2人分

    • ぶりの切身
      2切れ(120g)
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 大根
      150g
    • A
      ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」
      大さじ1
    • A
      みそ、みりん
      各小さじ1
    • ごま油
      大さじ1
    • 白いりごま
      適量
    • 大葉
      5枚

    作り方

    • 下準備
      ぶりの切身はペーパータオルで水けをふき、塩とこしょう各少々(分量外)をふって全体に片栗粉をまぶす。 ボウルにA ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ1、みそ、みりん各小さじ1を入れてよく混ぜ、大根をすりおろして加え(おろし汁も使う)、よく混ぜてタレにする。

      【ぶりの絶品みぞれだれ】おろしたっぷりの旨だれでご飯が進む!の下準備
    • 1

      ごま油をひいたフライパンを中火で熱し、皮目からぶりを3分ほど焼き、返して中火で2分ほど焼く。

      【ぶりの絶品みぞれだれ】おろしたっぷりの旨だれでご飯が進む!の工程1
    • 2

      フライパンの余分な油をペーパータオルでふき取り、混ぜておいたタレを流し入れ、中火よりやや弱火でタレを絡めながら2分ほど加熱する。

      【ぶりの絶品みぞれだれ】おろしたっぷりの旨だれでご飯が進む!の工程2
    • 3

      器にタレごと盛り、刻み大葉と白いりごまをトッピングする。

      【ぶりの絶品みぞれだれ】おろしたっぷりの旨だれでご飯が進む!の工程3

    ポイント

    ぶりにあらかじめ片栗粉をまぶすので、みぞれダレに自然にとろみが付き、短時間で味がよく絡まります! ぶりは青魚の中でも栄養価が高く、DHAやEPAが多く含まれています!また、カルシウムの吸収を促進させるはたらきがあるビタミンDも豊富!大根は低カロリーな上、ビタミンCやミネラルなど健康に欠かせない栄養素を多く含みます!

    作ってみた!

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