【なすと冷しゃぶのポンレモン】さっぱり爽やか♪夏にピッタリ！

材料2人分

• なす
  3本（300g）
• 豚ロースしゃぶしゃぶ用
  200g
• A
  ポン酢・いりごま
  各大さじ2
• A
  レモン汁・きび糖
  各大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• 大葉
  5枚

作り方

• 下準備
  なすは丸ごとラップで2重に包み、600Wのレンジで3分加熱したら、向きを変え、更に3分ほど加熱する。加熱後、ラップに包んだまま氷水にとる。 豚ロースしゃぶしゃぶ用をたっぷりの湯で茹で、氷水にとる。その後、ペーパータオルでギュッと水けをしぼる。 ボウルにA ポン酢・いりごま各大さじ2、レモン汁・きび糖各大さじ1、醤油小さじ2を入れて混ぜておく。

  
• 1

  なすはヘタをとって、食べやすい大きさに縦にさき、タレの入っているボウルに入れる。 豚ロースも加え、全体をよく混ぜる。

  
• 2

  大葉は千切りにする。器になすと豚しゃぶを盛りつけ、大葉をトッピングする。

  

ポイント

なすもレンチンで時短簡単！

作ってみた！

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