\いつもと違う/めちゃ旨早い・大根とちび肉団子の赤ワイン煮

15

2021.11.24

分類主菜

調理時間: 15分

ID 426546

kikusuzu/菊地美鈴

*大切にしたい毎日の食卓*

だいこんと肉の煮込みも赤ワインを使っていつもとはちょっと違う味付けにしました♪

薄切り肉を小さめの肉団子にして味を馴染ませています。

冷めても美味しいので作り置きやお弁当のおかずにしてみてくださいね。

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    材料

    大根 150g
    豚薄肉 150g
    ひよこ水煮豆 100g
    A
    赤ワイン 50ml
    A
    大さじ1
    A
    甘酒(希釈タイプ) 大さじ2(※砂糖小さじ2に変えられます)
    A
    刻みにんにく 小さじ1
    A
    顆粒コンソメ 小さじ1
    A
    トマトケチャップ 小さじ2
    A
    ウスターソース 小さじ2
    米油 小さじ2(※お好みの油をお使いください)
    茹でブロッコリー 適量
    B
    片栗粉 大さじ1
    B
    適量
    B
    米油 小さじ1/2(※お好みの油をお使いください)

    作り方

    ポイント

    ●大根は先にレンジ加熱することで時間も短く大根臭さもなく煮込むことができます。
    1. 大根は1㎝角に切りボウルに入れて分量外の水と塩を適量入れてレンジ600Wで6分加熱してザルにあげる。
    2. 豚薄肉にB

      片栗粉 大さじ1、塩 適量、米油 小さじ1/2

      をよく揉み混ぜて、大根の1㎝角よりはひと回り大きいくらいの大きさに丸める。
    3. フライパンに米油を熱して②を入れて表面に焼き色をつけるように優しく焼く。
      大根とひよこ水煮豆を足してA

      赤ワイン 50ml、水 大さじ1、甘酒(希釈タイプ) 大さじ2、刻みにんにく 小さじ1、顆粒コンソメ 小さじ1、トマトケチャップ 小さじ2、ウスターソース 小さじ2

      を注いで汁をよく吸い込ませながら煮込む。
      汁気がなくなったら出来上がりです。
    4. 皿に盛り付けて茹でブロッコリーを添える。
    1 35

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