戻さずカンタン♡鶏と春キャベツと春雨の煮物

20

2019.05.29

分類主菜

調理時間: 20分

ID 376198

emi

カンタン・楽しいおうち飲み始めませんか?

最初に鶏肉をごま油焼き付けているので香ばしくて美味しいです♡
春雨も水やお湯で戻さずそのまま投入なのでカンタンだし鶏肉の旨味をたくさん吸ってくれます。
できれば春キャベツの時期が柔らかくて美味しいのですが、普通のキャベツでももちろん美味しいですよ。

    材料

    3人分
    鶏もも肉 300g
    キャベツ 1/4玉
    緑豆春雨 40g
    ごま油 大さじ2
    A
    50ml
    A
    醤油 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    顆粒かつおダシ 大さじ1/2
    糸唐辛子 お好みで

    作り方

    ポイント

    キャベツと調味料を入れた後に蓋をする事によってキャベツの水分もたくさん出て煮汁が増え、春雨をそのまま投入できます。
    1. 鶏もも肉を5センチ台くらいに切り、キャベツを大きめのザク切りにする。
    2. ごま油をフライパンであたため、鶏もも肉を皮目を下に入れ焼き色が付くまで両面焼く。
    3. 鶏もも肉の両面に焼き色が付いたら(中まで完全に火が通ってなくて大丈夫です)キャベツと水を入れる。
    4. A

      水 50ml、醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1、顆粒かつおダシ 大さじ1/2

      を入れ蓋を閉め5分ほど煮る。
    5. キャベツがしんなりしてきたら緑豆春雨を入れ煮汁に浸し蓋をして10分煮る。
    6. 10分後、緑豆春雨が柔らかくなっていたら出来上がり。
    7. お好みで糸唐辛子を飾ると色味が綺麗です。
    18 140

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