トロ～リ♪プリプリ♪エビグラタン

材料2人分

• エビ
  150ｇ
• 玉ねぎ
  50ｇ
• 人参
  50ｇ
• ブロッコリー
  100ｇ
• 小麦粉
  大さじ2
• 牛乳
  200ｇ
• コンソメキューブ
  1/2個
• ピザ用チーズ
  30ｇ
• 塩
  小さじ1/4
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  エビは殻をむいて背ワタをとる。背中側に半分の深さまで切り込みをいれておく。洗って水気をふいておく。

  
• 1

  鍋にオリーブオイルを加え中火にする。エビを加え両面香ばしい色がつくまで炒める。（中まで火が通っていなくても大丈夫）

  
• 2

  玉ねぎは縦薄切り、人参は薄いいちょう切りにする。 ブロッコリーは小房に分けてゆでておく。

  
• 3

  エビをとりわけ、空いた鍋に玉ねぎ、人参を入れて混ぜる。フタをして弱火で3分蒸し焼きにする。小麦粉を加え混ぜる。

  
• 4

  牛乳、コンソメキューブ、塩を加えて時々混ぜながらトロミがつくまで煮る。

  
• 5

  エビ、ブロッコリーを加え耐熱容器に入れる。＊エビを取り分けたお皿にうま味の汁がたまっているので、汁も残さず入れる。

  
• 6

  ピザ用チーズを乗せてトースターで8～10分焼く。

  

ポイント

玉ねぎと人参は蒸し焼きにすると甘みが引き出されておいしくなります。 エビはどんな大きさのエビでも大丈夫。 エビはこま切れの鶏モモ肉でも代用できます。 小分けにしてお弁当にも使えます。

作ってみた！

質問