トロ~リ♪プリプリ♪エビグラタン

20

2019.11.08

分類主菜

調理時間: 20分

ID 382101

発酵家族

発酵家族の発酵日和

プリプリのエビとトロ~リなめらかなホワイトソース。
寒い季節にぜひ作りたいあったかおかず。

牛乳、小麦粉、コンソメで作るホワイトソースも絶品。
育児しながら作るときはレシピ本を見る余裕が無いので^^;
ささっと作りたいので、計りを使わず作れる分量にしました。

ほっこりあったまる優しい味のグラタンです。

    材料

    2人分
    エビ 150g
    玉ねぎ 50g
    人参 50g
    ブロッコリー 100g
    小麦粉 大さじ2
    牛乳 200g
    コンソメキューブ 1/2個
    ピザ用チーズ 30g
    小さじ1/4
    オリーブオイル 大さじ1

    作り方

    ポイント

    玉ねぎと人参は蒸し焼きにすると甘みが引き出されておいしくなります。
    エビはどんな大きさのエビでも大丈夫。
    エビはこま切れの鶏モモ肉でも代用できます。
    小分けにしてお弁当にも使えます。
    1. エビは殻をむいて背ワタをとる。背中側に半分の深さまで切り込みをいれておく。洗って水気をふいておく。
    2. 鍋にオリーブオイルを加え中火にする。エビを加え両面香ばしい色がつくまで炒める。(中まで火が通っていなくても大丈夫)
    3. 玉ねぎは縦薄切り、人参は薄いいちょう切りにする。
      ブロッコリーは小房に分けてゆでておく。
    4. エビをとりわけ、空いた鍋に玉ねぎ、人参を入れて混ぜる。フタをして弱火で3分蒸し焼きにする。小麦粉を加え混ぜる。
    5. 牛乳、コンソメキューブ、塩を加えて時々混ぜながらトロミがつくまで煮る。
    6. エビ、ブロッコリーを加え耐熱容器に入れる。*エビを取り分けたお皿にうま味の汁がたまっているので、汁も残さず入れる。
    7. ピザ用チーズを乗せてトースターで8~10分焼く。
    6 101

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