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休日おつまみに♡とろ~りチーズのイタリアン芋もち

副菜

休日おつまみに♡とろ~りチーズのイタリアン芋もち
  • 投稿日2020/07/25

  • 調理時間15

≪イタリアン中級編≫価格変動の少ない、じゃがいもを使ってイタリアンおつまみを作りました。外はカリッと中はもっちりとしてあとひく美味しさに♡ワインにぴったりです♡

材料4人分小12個分

  • A
    じゃがいも
    4個(300g)
  • A
    牛乳
    50ml
  • A
    片栗粉
    大匙3
  • A
    塩・黒こしょう
    適量
  • A
    粉チーズ
    大匙1
  • スライスチーズ
    3枚
  • オリーブオイル・バター
    各大匙1
  • パセリ(みじん切り)
    適量
  • パルメジャーノ
    適量

作り方

ポイント

☆外をカリッとさせたいので、蓋はせずに焼いてください ☆形成はラップを使うと、アツアツでも握りやすいし、形成しやすいです

  • 1

    じゃがいも…皮を剥き一口大に切り、鍋に入れひたひたの水を加えて茹でる。 竹串をさしてスッと通るくらいになったらお湯を捨て、弱火にかけながら鍋を揺らして粉ふきにする。

    工程写真
  • 2

    熱いうちに、A じゃがいも4個(300g)、牛乳50ml、片栗粉大匙3、塩・黒こしょう適量、粉チーズ大匙1を混ぜ合わせ、ラップの上に大匙1強乗せ、スライスチーズ(1/4)を乗せ、チーズを中に包み込み楕円形に形成する

    工程写真
  • 3

    フライパンに、オリーブオイル・バターを入れて、②を入れてきつね色になるまで、両面焼く

    工程写真
  • 4

    器に盛って、黒こしょう・パセリ(みじん切り)・パルメジャーノを散らし、お好みでケチャップを添える

    工程写真
レシピID

395591

「じゃがいも」の基礎

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mimi

イタリア・ミラノ在住。 日本で手に入る材料で簡単に再現できる♡ イタリア家庭料理を♪

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