ゆず香る☆お豆腐入りふわふわ鶏団子のスープ

材料4人分

• A
  鶏ももミンチ肉
  150g
• A
  絹ごし豆腐
  50g
• A
  白ネギ
  1/2本
• A
  柚子
  小さじ2
• A
  濃口醤油
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ2
• B
  人参
  1/4本
• C
  白菜
  1~2枚
• D
  水
  800cc
• E
  みりん
  大さじ3
• E
  薄口醤油
  大さじ3
• F
  和風だしパック
  1袋(粉末や顆粒の和風だしを使う場合は小さじ1)

作り方

• 下準備
  A 鶏ももミンチ肉150g、絹ごし豆腐50g、白ネギ1/2本、柚子小さじ2、濃口醤油小さじ1、酒大さじ1、塩小さじ1、片栗粉大さじ2の白ネギ、柚子を細かく切っておく。

• 1

  A 鶏ももミンチ肉150g、絹ごし豆腐50g、白ネギ1/2本、柚子小さじ2、濃口醤油小さじ1、酒大さじ1、塩小さじ1、片栗粉大さじ2をビニール袋やジップロック袋に入れてもみもみなめらかになるまで混ぜ、袋の下の角部分を斜めに切り取る（切り取った後の穴が直径3㎝くらい）

• 2

  B 人参1/4本は半月切りにスライスする。C 白菜1~2枚は食べやすい大きさにざく切りする。

• 3

  鍋にD 水800ccを沸かしE みりん大さじ3、薄口醤油大さじ3F 和風だしパック1袋を入れる。（F 和風だしパック1袋は5分程度煮たら取り出してください。） A 鶏ももミンチ肉150g、絹ごし豆腐50g、白ネギ1/2本、柚子小さじ2、濃口醤油小さじ1、酒大さじ1、塩小さじ1、片栗粉大さじ2を切り取った穴から団子状に絞り出しながら鍋に入れていく。肉団子、野菜に火が通ったら出来上がりです🎵

ポイント

お豆腐の水分によって柔らかくなりすぎる時は片栗粉の量を増やしてください。

作ってみた！

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