下味冷凍ＯＫ☆ジューシー柔らか！我が家の唐揚げ

材料（鶏もも肉2枚分）

• 鶏もも肉
  2枚(唐揚げ用のお肉なら600g程度)
• A
  液体塩麹
  大さじ2
• A
  濃口醤油
  大さじ1
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ2(チューブでも可)
• A
  すりおろし生姜
  小さじ2(チューブでも可)
• ごま油
  大さじ1
• 溶き卵
  1/2個
• 片栗粉
  1カップ程度
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は余計な脂身を取り除き、食べやすい大きさにカットする

• 1

  ジップロックなどの保存袋に鶏もも肉とA 液体塩麹大さじ2、濃口醤油大さじ1、すりおろしにんにく小さじ2、すりおろし生姜小さじ2を入れてよくもみ込み、冷蔵庫で1時間以上置く

  
• 2

  【工程1】を冷蔵庫から出し、ごま油と溶き卵を入れてよくもみ混ぜる。 深めのフライパン、又は鍋にサラダ油を入れ（肉が油に浸かるくらいの深さまで）火を付ける。 別の袋に片栗粉を入れ、一度に揚げる分の肉を入れて振り交ぜ全体的に片栗粉をたっぷりと行き渡らせる。

  
• 3

  170℃の油できつね色にカラッと揚げれば出来上がりです🎵

  

ポイント

冷蔵で2日、冷凍で1か月保存できます。冷凍される場合は冷蔵庫で解凍してからご使用ください。

作ってみた！

質問