甘辛でご飯が進む☆鶏もも肉としめじとなすのゴマ照りあん

材料4人分

• 鶏もも肉
  500～600g
• しめじ
  1袋
• なす
  1本
• A
  濃口醤油
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ4
• A
  酒
  大さじ3
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2
• ゴマ油
  大さじ1
• 煎りゴマ
  大さじ3

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は一口大に切る しめじは食べやすい大きさに裂く なすは食べやすい大きさに切り、水にさらす A 濃口醤油大さじ4、砂糖大さじ4、酒大さじ3、片栗粉大さじ1、水大さじ2を一緒に計っておく

• 1

  フライパンにゴマ油を入れて熱し、鶏もも肉を並べ、焼きめを付ける。ひっくり返してなすとしめじをのせ、酒を大さじ1(分量外)入れて蓋をし、肉に火が通るまで蒸し焼きにする(6分目安)

• 2

  蓋を取り、A 濃口醤油大さじ4、砂糖大さじ4、酒大さじ3、片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜながら加え、照りが出るまで混ぜながら炒める。最後に煎りゴマを振りかけて出来上がりです♪

ポイント

調味料を加える際は、片栗粉がダマにならないよう、よく混ぜながら加えて下さい。

作ってみた！

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