鶏むね肉で、ふんわりしっとり、揚げ焼き唐揚げ。(柚子胡椒味)
投稿日2020/07/13
更新日2020/07/13
調理時間15分(漬け置き時間は除きます)
とっても簡単！！でも、とっても美味しい♡ 大人テイストな油分控えめ唐揚げ風レシピです。 柚子胡椒と料理酒で下味を付けたら、片栗粉をまぶして、揚げ焼きするだけ！！ オツマミに、ご飯のお供に、おすすめです♪
材料4人分
- 鶏むね肉1枚(300ｇ位)
- A柚子胡椒大さじ1
- A料理酒大さじ1
- 片栗粉大さじ4位(表面にまとわせられる分量)
- サラダ油大さじ4(揚げ焼き用)
作り方
ポイント
むね肉は繊維を断つ切り方と削ぎ切りで、とても柔らかく仕上がります。 むね肉がお得に買えた時などに、下味を付けて冷凍しておくのもおススメ。調理時間の取れない日の晩ご飯おかずや、美味しいオツマミが欲しいけど、時間はかけたくない時などに、とっても便利ですよ♪ 冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもGood！ 柚子胡椒は商品ごとに塩味、辛味等が異なります。お好みにより、使用量は調整して下さい。辛味を抑えたいときは、柚子胡椒の量を減らし、代わりに小さじ１程度の白だしをプラスした下味がおススメです。
- 準
①鶏むね肉は繊維を断つ方向でそぎ切りにし、一口大に切る。ポリ袋に入れて、A 柚子胡椒大さじ1、料理酒大さじ1を揉みこみ30分程度置く。 （すぐ調理しない場合は平らに広げて冷凍します。）
- 1
片栗粉をお肉の表面にまぶし付ける。 フライパンにサラダ油を入れ、温まったらお肉を広げて並べ、表と裏を途中返しながら、計6分程度揚げ焼きしたら、完成です♪
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Juncocco
長男(中２)、次男(小５)、パパ(40代)の4人家族のママで、 料理家のJuncoccoです！ ★Juncoccoレシピ作りの3本柱★ ①子供たちの満足 育ち盛り＆食べ盛りの子供たちが、バランス良い栄養と、 美味しいを両立させて食事を楽しんでくれること。 ②パパさんの満足 美味しいもの、食べることが、だ～い好きなパパさんの健康を気遣いながら、 その食欲を満たしてあげられること。 ③自分の満足→節約と時短！ 身近＆手軽な材料で作って、お金はセーブ♪ 時短調理で、家族と楽しく過ごす時間＆自分時間を大切にしたい！ こんな思いで、新しい美味しいを探し求め、日々レシピを考えています♪ 私と同じように、大好きな誰かのために、 毎日のごはんを作る方のお助けレシピになれますように。 ＝所持資格＝ トータルフードコーディネーター ベジタブル＆フルーツアドバイザー 雑穀マイスター