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鶏むね肉で、ふんわりしっとり、揚げ焼き唐揚げ。(柚子胡椒味)

15

2020.07.13

分類主菜

調理時間: 15分(漬け置き時間は除きます)

ID393426

juncocco

ごはんタイムは 家族みんなの幸せタイム♡

とっても簡単!!でも、とっても美味しい♡ 大人テイストな油分控えめ唐揚げ風レシピです。
柚子胡椒と料理酒で下味を付けたら、片栗粉をまぶして、揚げ焼きするだけ!!
オツマミに、ご飯のお供に、おすすめです♪

唐揚げ フライパン 簡単おつまみ 時短 節約 鶏胸肉 鶏肉 和風 おもてなし ビールに合うおつまみ 鶏肉料理 フライパン 手軽 お肉のおかず 簡単 鶏むね肉 作り置き ヘルシー おつまみ 男子が大好き ストック

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材料4人分
鶏むね肉 1枚(300g位)
A
柚子胡椒 大さじ1
A
料理酒 大さじ1
片栗粉 大さじ4位(表面にまとわせられる分量)
サラダ油 大さじ4(揚げ焼き用)
作り方
Point!
むね肉は繊維を断つ切り方と削ぎ切りで、とても柔らかく仕上がります。 むね肉がお得に買えた時などに、下味を付けて冷凍しておくのもおススメ。調理時間の取れない日の晩ご飯おかずや、美味しいオツマミが欲しいけど、時間はかけたくない時などに、とっても便利ですよ♪ 冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもGood! 柚子胡椒は商品ごとに塩味、辛味等が異なります。お好みにより、使用量は調整して下さい。辛味を抑えたいときは、柚子胡椒の量を減らし、代わりに小さじ1程度の白だしをプラスした下味がおススメです。
  1. ①鶏むね肉は繊維を断つ方向でそぎ切りにし、一口大に切る。ポリ袋に入れて、A

    柚子胡椒 大さじ1、料理酒 大さじ1

    を揉みこみ30分程度置く。
    (すぐ調理しない場合は平らに広げて冷凍します。)
  2. 片栗粉をお肉の表面にまぶし付ける。
    フライパンにサラダ油を入れ、温まったらお肉を広げて並べ、表と裏を途中返しながら、計6分程度揚げ焼きしたら、完成です♪
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コメント・感想 Comment
263410 さん
2020.07.13 13:02

こんにちは! こちらのレシピは冷蔵庫で日持ちしますか?

juncocco
juncocco さん
2020.07.13 13:34:54

こんにちは!コメントありがとうございます(^^) 我が家で作った場合、その場で完売してしまうので、持ち越したことが無いのですが(^^; 一般的に、揚げた後の唐揚げを冷蔵庫に入れての保存期間は約3日ですので、同様に考えて大丈夫だと思います。 加熱前の場合、長時間調味液に使っていると、お肉から水分が出過ぎてしまいます。 夜に下味をしておいて翌日調理する、または、下味をしてその日に調理する場合以外は、下味をしたあとの冷凍保存がおすすめです(^^)

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