主菜
鮭とシシトウの甘酢みぞれ和え
15分
- エネルギー285kcal
- 炭水化物25.8g
- 脂質8.2g
- たんぱく質26.8g
- 糖質22.5g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
大根おろしはたっぷりにしています。揚げ物はお酢と一緒に食べるとさっぱり食べられます。今回は、鮭とシシトウですが、カリカリに揚げた豚ロース肉や他の野菜に変えても美味しいです。
作り方
下準備
なし。- 1
鮭は、骨を削ぎ落とし一口大に切り、塩胡椒を振る。シシトウは、ヘタを切り落とし、揚げたときに破裂しないように切り込みを入れる。
- 2
揚げ油を１８０℃に熱し、ししとうがらしを1〜2分揚げる。鮭は米粉をまぶし、１７０℃の揚げ油でこんがりとなるまで揚げる。
- 3
A 酢大さじ3〜4、醤油大さじ2、砂糖小さじ2を混ぜ合わせ、水気をしっかりきった大根おろしを加えて混ぜる。
- 4
③に②を加えてさっくり混ぜる。
