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2019.09.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID379614

いのうえ まい

忙しくても毎日手料理を〜簡単料理を提案。フードスタイリスト

大根おろしはたっぷりにしています。揚げ物はお酢と一緒に食べるとさっぱり食べられます。今回は、鮭とシシトウですが、カリカリに揚げた豚ロース肉や他の野菜に変えても美味しいです。

フライパン 大根 揚げ油 カリカリ 甘酢 揚げもの 胡椒 大根おろし 揚げ物 ししとう 簡単 野菜
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材料2人分
3切れ(切り身)
塩胡椒 少々
米粉 適量
シシトウ 8本
大根おろし 1/2本分
A
大さじ3〜4
A
醤油 大さじ2
A
砂糖 小さじ2
作り方
Point!
シシトウは油がはねやすいので注意してください。
  1. なし。
  2. 鮭は、骨を削ぎ落とし一口大に切り、塩胡椒を振る。シシトウは、ヘタを切り落とし、揚げたときに破裂しないように切り込みを入れる。
  3. 揚げ油を180℃に熱し、ししとうがらしを1〜2分揚げる。鮭は米粉をまぶし、170℃の揚げ油でこんがりとなるまで揚げる。
  4. A

    酢 大さじ3〜4、醤油 大さじ2、砂糖 小さじ2

    を混ぜ合わせ、水気をしっかりきった大根おろしを加えて混ぜる。
  5. ③に②を加えてさっくり混ぜる。
4 29
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