ソーセージとキャベツとかぼちゃのビネガー蒸し

材料4人分

• ソーセージ
  5本
• キャベツ
  1/4個
• かぼちゃ
  100g
• パセリ
  2枝分
• オリーブオイル
  大さじ1
• 水
  150cc
• 白ワインビネガー（酢でも）
  大さじ2
• ローリエ
  1枚
• 塩
  少々
• 黒胡椒
  少々

作り方

• 1

  ソーセージは斜め半分に切る。 キャベツは3センチ角ぐらいのざく切りに、かぼちゃは皮付きのまま5ミリ厚さのくし切りにする。 パセリは枝から葉をちぎる。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、ソーセージとかぼちゃを炒める。 油が馴染んだらキャベツを加え、さっと炒め合わせる。

• 3

  水、白ワインビネガー（酢でも）を加えローリエ、塩を入れて蓋をし中弱火で5分ほど蒸し煮にする。

• 4

  蓋を取り黒胡椒を振って完成。 お好みで粒マスタードを添えても。

ポイント

白ワインビネガーは旨味もあるのでおすすめですが、普通のお酢でも大丈夫です。 酸味がきつすぎる場合は少しお砂糖を足しても。

作ってみた！

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