ベーコンが主役のジャーマンポテト
投稿日2023/03/10
更新日2023/03/15
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ベーコンから出る旨味たっぷりの脂をまとったホクホクの新じゃがが美味しい一皿です。 調味料は塩、胡椒だけで十分美味しくなりますよ。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぴったりです。黒胡椒がアクセントですがお子さまが食べる場合はご注意ください。 フードロスを減らせればと思い参画させていただきましたが、Kuradashi様の美味しい国産ベーコン、企画じゃなくてもいつでも使いたいくらい美味しくて大満足でした。フードロス対策として個人でできることをもっと意識していきたいと思います。
材料2人分
- 無塩せきショルダーベーコン150g
- 新じゃが8個(小さめのもの)(約300g)
- コーン50g
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ1
- 塩ひとつまみ
- 粗びき黒胡椒少々
- パセリ適量
作り方
ポイント
新じゃがは皮が柔らかいので皮ごといただけますが、普通のじゃがいもで作る場合は皮を剥いたり、芽や皮の緑色になっている部分を取り除いてくださいね。 ベーコンはできれば脂の部分を1/3量くらい使用することで旨みのある脂がソースになって絡みます。 #KuradashiとNadiaでフードロス対策！ #Kuradashiタイアップ
- 1
新じゃがはよく洗って汚れを落とし、半分に切って耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600wの電子レンジで5分から6分加熱する。 竹串がスッと通るようになればOKです。固い場合は1分ずつ加熱時間を増やしてください。
- 2
無塩せきショルダーベーコンは大きいものは食べやすく切る。 にんにくは潰す。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける。 にんにくがきつね色になり香りが出てきたら無塩せきショルダーベーコンを加えて中火で炒める。
- 4
ベーコンの脂が出て焼き色がついたら1の新じゃがを加えて炒める。
- 5
コーンを加え、塩、粗びき黒胡椒を振って全体に馴染ませたら器に盛る。 刻んだパセリを散らす。
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。
