簡単!間に合う!とろとろチョコチーズケーキ(Ver.1)

15

2021.02.09

分類デザート

調理時間: 15分(焼き時間、冷やす時間を除く)

ID 406761

hoppe

おうちカフェ*hoppe

いよいよバレンタインが近づいてきました(今日は2月9日)が、今からでも間に合う!
当日作っても、その日のうちに食べられる!とろっとろ~んなチョコチーズケーキVer1です。こちらはチョコ感が強めなタイプ。もう一つのVer2の方はチーズ感が強めなタイプ。(とはいえ、どちらもチョコしっかりなので、比較した上でしいて言うなら、Ver.1の方がチョコ、Ver.2の方がチーズかな?って感じです)
当日と翌日で食感も変わるので、そのあたりもあ楽しみいただけたら。
oceans-nadia.com/user/199129/recipe/406762

    材料(17×7のパウンドケーキ型1台)
    ブラックココアクッキー 45g
    バター(食塩不使用) 20g
    クリームチーズ 100g
    砂糖 45g
    スイートチョコレート 50g
    生クリーム(乳脂肪35%程度) 100g
    ココアパウダー 10g
    卵黄 1個分
    牛乳 50ml
    作り方
    Point!
    焼き上がりは柔らかいので型から、出すと崩れてしまいます。
    冷蔵庫で型のまま冷やすのがポイントです。
    ブラックココアクッキーというのはオレオやノアールを使っています。クリームの部分は取り除いています。
    1. バター(食塩不使用)を電子レンジ600wで20秒ほど加熱して溶かす。
      クリームチーズを電子レンジ600wで40秒ほど加熱し柔らかくする。
      スイートチョコレートと生クリームをボールに入れ、電子レンジ600wで1分半加熱しよく混ぜて溶かす。
      オーブンを120℃に予熱する。
    2. ブラックココアクッキーを細かく砕いてバター(食塩不使用)と混ぜ、パウンド型に敷きスプーンの背などで押してギュッと固めて冷蔵庫で冷やし固める。
    3. 柔らかくしたクリームチーズに砂糖を加えてよく混ぜる。
    4. 混ぜ合わせたスイートチョコレートと生クリーム(乳脂肪35%程度)を加えて混ぜる。
    5. ココアパウダーを加えて混ぜる。
    6. 卵黄を加えて混ぜる。
    7. 牛乳を加えて混ぜる。
    8. 型に流し入れ、120℃のオーブンで40分焼く。
      焼き上がりはフルフル表面が揺れるくらい柔らかいですが大丈夫です。
      焼きあがったらそのまま冷まし、型から出さずに冷蔵庫で3~4時間冷やす。
    9. カットは温めたナイフで。
      ちゃんと立ってますけど、びっくりするほどトロットロですよ!
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