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簡単!間に合う!とろとろチョコチーズケーキ(Ver.1)

デザート

簡単!間に合う!とろとろチョコチーズケーキ(Ver.1)
  • 投稿日2021/02/09

  • 調理時間15(焼き時間、冷やす時間を除く)

いよいよバレンタインが近づいてきました(今日は2月9日)が、今からでも間に合う! 当日作っても、その日のうちに食べられる!とろっとろ~んなチョコチーズケーキVer1です。こちらはチョコ感が強めなタイプ。もう一つのVer2の方はチーズ感が強めなタイプ。(とはいえ、どちらもチョコしっかりなので、比較した上でしいて言うなら、Ver.1の方がチョコ、Ver.2の方がチーズかな?って感じです) 当日と翌日で食感も変わるので、そのあたりもあ楽しみいただけたら。 https://oceans-nadia.com/user/199129/recipe/406762

材料17×7のパウンドケーキ型1台

  • ブラックココアクッキー
    45g
  • バター(食塩不使用)
    20g
  • クリームチーズ
    100g
  • 砂糖
    45g
  • スイートチョコレート
    50g
  • 生クリーム(乳脂肪35%程度)
    100g
  • ココアパウダー
    10g
  • 卵黄
    1個分
  • 牛乳
    50ml

作り方

ポイント

焼き上がりは柔らかいので型から、出すと崩れてしまいます。 冷蔵庫で型のまま冷やすのがポイントです。 ブラックココアクッキーというのはオレオやノアールを使っています。クリームの部分は取り除いています。

  • バター(食塩不使用)を電子レンジ600wで20秒ほど加熱して溶かす。 クリームチーズを電子レンジ600wで40秒ほど加熱し柔らかくする。 スイートチョコレートと生クリームをボールに入れ、電子レンジ600wで1分半加熱しよく混ぜて溶かす。 オーブンを120℃に予熱する。

  • 1

    ブラックココアクッキーを細かく砕いてバター(食塩不使用)と混ぜ、パウンド型に敷きスプーンの背などで押してギュッと固めて冷蔵庫で冷やし固める。

    工程写真
  • 2

    柔らかくしたクリームチーズに砂糖を加えてよく混ぜる。

    工程写真
  • 3

    混ぜ合わせたスイートチョコレートと生クリーム(乳脂肪35%程度)を加えて混ぜる。

    工程写真
  • 4

    ココアパウダーを加えて混ぜる。

    工程写真
  • 5

    卵黄を加えて混ぜる。

    工程写真
  • 6

    牛乳を加えて混ぜる。

    工程写真
  • 7

    型に流し入れ、120℃のオーブンで40分焼く。 焼き上がりはフルフル表面が揺れるくらい柔らかいですが大丈夫です。 焼きあがったらそのまま冷まし、型から出さずに冷蔵庫で3~4時間冷やす。

    工程写真
  • 8

    カットは温めたナイフで。 ちゃんと立ってますけど、びっくりするほどトロットロですよ!

    工程写真
レシピID

406761

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hoppe

hoppe(ほっぺ) 大阪府出身、在住 2歳年上の主人と、男子3人の5人家族 元看護師(産婦人科、整形、脳外、内科などの勤務を経て高齢者のデイサービス勤務をしてきました。特に高齢者デイサービスは私にとって天職と思えるような充実した楽しい日々でした。) 昔から趣味はと聞かれれば「お菓子作り」と即答してきました!今も変わらずお菓子作りが趣味です。 私の初めてのお菓子作りは小学生のとき。 母が驚くことを期待しながら一人でレシピを見て作った型抜きクッキーでした。 仕事から帰った母の驚いた顔と美味しいと喜んだ顔は今でも忘れられません。 お菓子作りには幸せがいっぱい詰まっています♪ 買うのが当たり前だと思っていたケーキを自分で作れた喜び。 誰かのことを想ってレシピや材料を選んだり、出来上がりを想像しながら作るワクワクした時間、相手が手作りに驚いたり「美味しい!」と笑顔になる瞬間、オーブンからただよう甘い香りに包まれる時間やドキドキしながらオーブンを覗き込む時間、焼き立てを味わえるのも手作りならでは。 でも、日々のお料理とは違い、お菓子は必要不可欠なものではありません。 毎日のことではないので特別な日のケーキは買えばいいし、わざわざ材料や道具を揃えて、となるとハードルが高い物だと思います。 でも、特別なものだからこそ手作りすればさらに特別感は大きくなり、喜びも膨らむと思います。 そして、お菓子作りってやってみると意外と難しい物ではありません。 私は今までお菓子作りを通してたっくさんの幸せを感じてきました。 家族のために日常的にパンを焼くようになってからは友人を招いて、手作りのパンや料理、デザートをふるまっておもてなしをする楽しさも知りました。 この幸せな気持ちをたくさんの人に感じてもらいたい! 自分でケーキやパンを作れる喜びを知ってもらいたい! 安心、安全なお母さんの手作りおやつや焼きたてほわほわパンの優しさをたくさんのおうちに広めたい。 その思いがすごくすごく強くなったので、看護師を辞めてレシピをお伝えすることに力を注ぐことにしました。 日々のおやつだけでなくおもてなしや特別な日に作るお菓子レシピをメインに、大切な家族のために安心、安全にこだわって作る料理やパン、友人をまねくときのおもてなしランチのレシピも公開していきます。 私のレシピを信じて材料を揃えて時間をかけてくれる誰かの笑顔を想像して(*^^*)

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