副菜

食材ひとつ!中華風キャロットラペ

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  • 10塩をしておく時間、漬けておく時間は除く

作り置きにピッタリな人参だけで作れるサラダ。味付けはじっかりめなので、おつまみにもぴったりです。

材料4人分

  • 人参
    200g
  • 小さじ1/2
  • A
    大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ2
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • A
    少々
  • A
    おろしにんにく
    少々
  • A
    白ごま
    大さじ1

作り方

  • 1

    人参は千切りにして、塩をする。15分ほどおいてよく絞る。

    食材ひとつ!中華風キャロットラペの工程1
  • 2

    ボウルにA 酢大さじ2、砂糖大さじ2、醤油大さじ1、ごま油大さじ1、塩少々、おろしにんにく少々、白ごま大さじ1を合わせて混ぜる。

    食材ひとつ!中華風キャロットラペの工程2
  • 3

    ②に①を入れて和える。1時間以上置くと味がなじんで、おいしく頂けます。

    食材ひとつ!中華風キャロットラペの工程3

ポイント

1時間以上置くと味がなじんでおいしく仕上がりますよ。お好みでブラックペッパーや、花椒を足してもよく合います。

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