主食
揚げない「さばの竜田揚げ」
投稿日2020/11/24
更新日2020/11/24
調理時間20分
脂がのっていないサバの場合は、焼く前に少し油をプラスしましょう。 オイルスプレーやスプーンの背で、サッと油を塗り広げます。 きっちりしなくて大丈夫！ オイルスプレーは手軽で簡単、しかも油のかけ過ぎを防止できるのでおすすめアイテムですよ。
材料2人分
- サバ1尾分（三枚おろし）
- Aしょうゆ大さじ１
- A酒大さじ１
- Aみりん大さじ１
- Aしょうが1かけ（すりおろし）
- 片栗粉適宜
作り方
ポイント
塩サバの場合は塩味が強い場合、水に30分程浸けておくと塩抜きができます。途中で数回、水を替えることをおすすめします。
- 1
サバを一口大にそぎ切りする
- 2
A しょうゆ 大さじ１、酒大さじ１、みりん大さじ１、しょうが1かけ（すりおろし） をポリ袋に入れて合わせ、（１）のサバを入れて20～30分漬けおく ＊このときボウルなどにポリ袋をかませおくと作業がしやすいですよ！サバを入れたポリ袋は時々向きを変え、全体が漬かるようにしましょう。
- 3
サバを取り出し軽く水分をふき取り、片栗粉を薄くまぶして天板に並べ、２００℃のオーブンで１０分程焼く
レシピID
401979
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- Artist
田村佳奈子
フードスタイリスト、フードライター。 ジュエリー業界から転職してフリーランスに。 広告・web・雑誌のスタイリング、ドラマのフードコーディネーター、レシピ開発なども行う。 お酒に合う料理が得意。 3歳の娘が喜ぶごはんとおやつを日々探求中。 チョコレート、パン、お酒が大好き。