主食
あさりと菜の花のガーリックパスタ
投稿日2015/02/25
更新日2015/02/25
調理時間10分
たっぷりのあさりに菜の花がアクセントの、春を感じるさっぱりとしたパスタです。
材料2人分
- 菜の花６０ｇ
- あさり３００ｇ
- パスタ２００ｇ
- にんにく(みじん切り)1片
- 鷹の爪(輪切り)1本
- 白ワイン５０ｍｌ
- 塩コショウ適量
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
パスタは炒めすぎるとパサつき、菜の花の食感も悪くなるので、汁気が少し残る程度にさっと炒めるようにします。 あさりの汁が少なく、パスタがパサつく場合は、パスタのゆで汁を加えて調節して下さいね☆
- 1
フライパンに油をひき、にんにくと鷹の爪を炒め、香りが立ったら貝と酒を加えて蓋をして蒸らし、貝の口が開いたら火を止める。
- 2
パスタを茹で、表示時間の2分前に食べやすい大きさに切った菜の花を加えて1分30秒茹でる。
- 3
１に軽く水気を切った2を加えて、パスタに汁を吸わせるように炒め、火を止めて塩コショウで味を調える。
レシピID
125310
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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。