副菜
ささみとキャベツのアンチョビマヨサラダ
投稿日2016/03/20
更新日2016/03/20
調理時間15分
しっとりささみとしゃきしゃきキャベツに、アンチョビがアクセントのクリーミーなおかずサラダ。ワインがすすむ一品です♪
材料4人分
- キャベツ3枚
- ささみ2本
- 卵2個
- アンチョビフィレ2枚
- マヨネーズ・オリーブオイル各大さじ2
- 酢大さじ1
- 粒マスタード小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- にんにくすりおろし・胡椒各少々
作り方
ポイント
アンチョビと塩を酢にしっかりと溶かすのがポイントです♪ にんにくは入れすぎると辛いので、小指の先程度のほんの少しでＯＫです。
- 1
キャベツは芯を薄切り、葉は1cm幅に切って茹で、絞って水気を切る。ささみも茹でて手で裂き、卵は茹で卵にして8等分する。
- 2
ボウルにアンチョビと塩と酢を入れてアンチョビをしっかりと溶かしたら、残りの調味料を加えてよく混ぜ、1を加えて和える。
レシピID
136944
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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。