鶏むね肉でしっとり柔らか!よだれ鶏

20

2017.07.11

分類主菜

調理時間: 20分

ID 174976

Y's

美味しく食べて綺麗になる~ヘルシーレシピ

鶏むね肉で作る、しっとり柔らかで程良い辛さのよだれ鶏。数種類のスパイスがきいたピリ辛味で、ご飯やビールがすすみます♪

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚
    細ねぎ 1本
    2カップ
    A
    生姜 1片
    A
    にんにく 1/2片
    A
    鶏のゆで汁 大さじ1
    A
    醤油・きび砂糖・酢 各大さじ1/2
    A
    ラー油・ごま油 各小さじ1
    A
    顆粒鶏がらスープの素 小さじ1/2
    A
    山椒・胡椒 各少々
    作り方
    Point!
    たれとお肉を冷蔵庫で冷やし、冷菜として頂くのもおすすめです☆

    鶏むね肉に程良く火を通すことで、しっとりとした仕上がりになります。

    鶏の茹で汁は、塩胡椒などで味を調えれば、立派なスープになります。

    辛さはラー油の量で調節して下さいね☆
    1. 生姜は皮をむき、皮は捨てずにとっておく。生姜とにんにくはすりおろし、細ねぎは小口切りにする。A

      生姜 1片、にんにく 1/2片、鶏のゆで汁 大さじ1、醤油・きび砂糖・酢 各大さじ1/2、ラー油・ごま油 各小さじ1、顆粒鶏がらスープの素 小さじ1/2、山椒・胡椒 各少々

      の材料全てをよく混ぜる。
    2. 鍋に水と生姜の皮と肉を皮目を下にして入れて沸かし、沸騰したら肉の上下を返して1分加熱し、蓋をして火を消して10分おく。
    3. 粗熱がとれたら鶏肉を薄切りにして器に盛り、たれをかけてねぎを散らす。
    927 7351
    コメント・感想 Comment
    245069 さん
    2021.02.03 12:31

    極上級にしっとり!!個人的にはタレが少し辛かったのですがとても美味しかったです💕リピートさせていただきます😚

    Y's
    Y's さん
    2021.02.03 21:30:02

    少し辛かったのでしたら、ラー油を半分にしてみたら食べやすいかもしれません。コメントありがとうございます(*^_^*)

    遠藤 崇剛 さん
    2020.11.02 21:34

    レシピ通りやったのですが 鶏胸肉の中まで火が通ってなかったです😥 もう少し放置してもいいのですか? でもタレは激ウマでした‼︎!

    Y's
    Y's さん
    2020.11.02 22:43:37

    冬場は外気温が低く、温度が冷めやすいので、中まで火が通っていない場合は、放置時間をのばすか、少し火を入れてみてください。コメントありがとうございます^^

    meguchi さん
    2019.08.18 01:32

    放置でいいのが素敵です笑 しっとり柔らかでした〜♡ タレも絶品!!!

    Y's
    Y's さん
    2019.08.18 11:22:13

    素敵なコメントとっても嬉しいです(*^_^*)

    minorin さん
    2018.08.19 09:42

    程よい火加減でとってもしっとり仕上がりました!タレの味も最高でした✨ 野菜と一緒にサラダとして食べましたがボリュームもしっかりあってこれだけで満足できそうです(^^)

    Y's
    Y's さん
    2018.08.20 12:48:43

    素敵なコメントありがとうございます(*^_^*)

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