コンビニ風サラダチキン、カレー味

• 5分一晩寝かせる時間、冷ます時間を省きます。

材料（鶏むね肉一枚分です。）

• 鶏むね肉
  1枚（約300g）
• ローリエ
  1枚
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• A
  黒コショウ
  適量
• A
  ガラムマサラ
  小さじ1
• A
  クミン
  小さじ1
• A
  プレーンヨーグルト
  小さじ2
• A
  顆粒チキンコンソメ
  小さじ1/3
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  すりおろししょうが
  小さじ1/2

作り方

• 1

  鶏むね肉の皮をはがし、水気を軽く拭く。 ポリ袋か汁の漏れにくい袋に入れて、A 砂糖小さじ1、塩小さじ1、黒コショウ適量、ガラムマサラ小さじ1、クミン小さじ1、プレーンヨーグルト小さじ2、顆粒チキンコンソメ小さじ1/3、すりおろしにんにく小さじ1/2、すりおろししょうが小さじ1/2の調味料を全部くわえて優しくもみこむ。

  
• 2

  そのまま一晩冷蔵庫で寝かす。

  
• 3

  次の日、鍋に、鶏肉がかぶるくらいの水を沸かし、 ボコボコとしっかり沸騰したらローリエと鶏肉を入れる。

  
• 4

  再びしっかり沸騰したら、返す。

  
• 5

  そこから30秒ボコボコさせて火を止め、すぐフタをしそのまま冷ます。冷めたら切り分けて。

  

ポイント

スパイスは好みの分量にアレンジしてもらってかまいませんよ～、しかしヨーグルトは必須です。

作ってみた！

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