ちゃんちゃん焼き♪

30

2018.06.14

分類主菜

調理時間: 30分

ID303349

依田 瑠美

kidsと一緒の生活レシピ♪

白いご飯によく合う絶品おかず♡
味噌で味付けした香ばしい鮭とにんにくバターの香りが相性ばっちりです!
野菜が沢山食べられるのも嬉しい!(^^)!

炒め物 フライパン 北海道 野菜たっぷり フライパン バター にんにく 子供 玉ねぎ 生鮭

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材料2人分
生銀鮭 2切れ
にんにく 4g(1/2かけ)
キャベツ 100g(2枚)
玉ねぎ 100g(1/2個)
人参 30g(1/5本)
ジャガイモ 50g(1/2個)
A
味噌 30g
A
小さじ1
A
砂糖 小さじ1
小さじ1/3
コショウ 少々
バター 10g
サラダ油 小さじ1
作り方
Point!
味噌で味付けした鮭は焦げやすいので、途中様子を見て、焦げそうになったらアルミホイルを被せて焼きます。
野菜は、蒸し焼にすることで、すばやく火が通って良い食感に仕上げる事が出来ますよ♪

バターは良く冷やしたものを最入れると、味がまろやかになり、風味もぐっと良くなります!
  1. 生銀鮭を半分に切って、A

    味噌 30g、酒 小さじ1、砂糖 小さじ1

    を良く絡ませる。
    魚焼きグリルに乗せて、弱火で10分焼く。
  2. キャベツと玉ねぎは一口大、人参は約3㎜幅の半月切り、ジャガイモは約5㎜幅の銀杏切り、にんにくはみじん切りにする。
  3. フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で炒め、良い香りがしてきたらキャベツ、玉ねぎ、人参、ジャガイモを入れて中火で炒める。
    キャベツがしんなりしてきたら蓋をして2分蒸し焼きにする。
  4. 野菜に塩、コショウでをかけて味付けし、焼きあがった鮭、冷たいバターを入れて軽く炒め合わせて完成!!
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