茹でる手間なし♡焼き芋で時短＊我が家のほくほくコロッケ♡

材料4人分

• 焼き芋
  正味300g
• 豚ひき肉
  50g
• たまねぎ
  1/4個
• 塩こしょう
  少々
• ナツメグ
  少々
• ＊バッター液＊
• A
  小麦粉
  大4
• A
  たまご
  1個
• A
  塩コショウ
  少々
• A
  水
  大2
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  焼き芋は皮をむいて中身を取り出しマッシュする。

• 2

  フライパンに油を入れて豚肉を炒め、たまねぎのみじん切りも加えたら塩こしょうとナツメグをふりかけ炒め合わせる。

• 3

  マッシュした焼き芋に2のひき肉を加えよく混ぜ、コロッケの形に成形する。

• 4

  大きめのボウルにA 小麦粉大4、たまご1個、塩コショウ少々、水大2を入れバッター液を作ります。そこにコロッケをくぐらせ、パン粉を包むように漬けて下さい。

• 5

  揚げ油で揚げて完成です!

ポイント

＊安納芋で作られた焼き芋を使用しました。 ＊ひき肉を炒めた時に余分な油が出ますのでクッキングペーパーなどで拭き取って下さい！ ＊さつまいもの甘さを活かしたかったので調味料は少なめです！お好みでしょうゆや砂糖などは足して下さい！ ＊つなぎがうまくいかない場合は牛乳を大1～入れよく混ぜてお試しください！

作ってみた！

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