主菜
茹でる手間なし♡焼き芋で時短＊我が家のほくほくコロッケ♡
投稿日2018/01/19
更新日2018/01/19
調理時間15分
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おみやげに貰った焼き芋！ もう冷めてるからそのまま食べるのもなぁと思いコロッケにすることに！ さつまいもで作ったコロッケは甘くてとっても美味しい♡ 子供もパクパク止まらない様子！ 機会がありましたらぜひお試しくださいね＾＾
材料4人分
- 焼き芋正味300g
- 豚ひき肉50g
- たまねぎ1/4個
- 塩こしょう少々
- ナツメグ少々
- ＊バッター液＊
- A小麦粉大4
- Aたまご1個
- A塩コショウ少々
- A水大2
- パン粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
＊安納芋で作られた焼き芋を使用しました。 ＊ひき肉を炒めた時に余分な油が出ますのでクッキングペーパーなどで拭き取って下さい！ ＊さつまいもの甘さを活かしたかったので調味料は少なめです！お好みでしょうゆや砂糖などは足して下さい！ ＊つなぎがうまくいかない場合は牛乳を大1～入れよく混ぜてお試しください！
- 1
焼き芋は皮をむいて中身を取り出しマッシュする。
- 2
フライパンに油を入れて豚肉を炒め、たまねぎのみじん切りも加えたら塩こしょうとナツメグをふりかけ炒め合わせる。
- 3
マッシュした焼き芋に2のひき肉を加えよく混ぜ、コロッケの形に成形する。
- 4
大きめのボウルにA 小麦粉大4、たまご1個、塩コショウ少々、水大2を入れバッター液を作ります。そこにコロッケをくぐらせ、パン粉を包むように漬けて下さい。
- 5
揚げ油で揚げて完成です!
レシピID
231027
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あいのおうちごはん
料理ブロガー
2014年の2月からお料理をはじめたばかりの新米主婦です♡ 誰にでも簡単に作れるようなレシピを目指しています♡ ブログでは使用している器についてなども書いていますのでぜひ遊びにいらして下さいね＾＾