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    【簡単ほっこりスープ】じゃがいものミネストローネ

    • 投稿日2022/11/02

    • 更新日2022/11/02

    • 調理時間20

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    44

    寒い時期の朝に食べたくなるような優しい味わいのコンソメスープです。材料も少なめですぐ作れてしまいます◎野菜のみでも十分美味しいです!

    材料4人分

    • じゃがいも
      1個(中サイズ)
    • 人参
      1/4本
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • A
      600ml
    • A
      コンソメ(顆粒)
      小さじ4
    • パセリ
      少々
    • オリーブオイル
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    野菜は炒めなくても作れますが、炒めることで野菜の甘味が出ます。 使用する野菜に特に指定はないので、冷蔵庫の余り物やパスタを加えてもよしです!

    • じゃがいもと玉ねぎを1cm角に切る。 人参を色紙切りにする。 じゃがいもを水にさらす。(5分)

      工程写真
    • 1

      鍋にオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎと人参を炒める。 玉ねぎが透き通ってきたら、じゃがいもを加えてさらに炒める。(2分)

      工程写真
    • 2

      A 水600ml、コンソメ(顆粒)小さじ4を加えて一度沸かし、灰汁を取る。 弱火で10分煮る。

      工程写真
    • 3

      器に盛り、パセリをふる。

      工程写真
    レシピID

    447794

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    ガンガン
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    ガンガン

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    辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨‍🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける1つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように! コメントでなんでも質問お待ちしております◎

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