主菜
フライパンde食物繊維たっぷりのチキンのトマト煮
投稿日2015/03/26
更新日2015/03/26
調理時間20分
いつものチキンのトマト煮に食物繊維が豊富な大豆とゴボウを入れた野菜もたっぷり食べるトマト煮です!!
材料（2人分）
- 鶏のムネ肉1枚(250g)
- 蒸し大豆80g
- ゴボウ1本(15㎝)
- キャベツ3枚(100g)
- トマト缶1缶
- 水memo欄参照(トマト缶の1/2)
- ニンニク1片
- オリーブオイル大さじ2
- 顆粒コンソメ小さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう小さじ1
- ローズマリー適量
作り方
ポイント
鶏ムネ肉は削ぎ切りにすると軟らかく短時間で煮えます!!
- 1
鶏のムネ肉は削ぎ切り、ゴボウは斜めの小口切りにして水にさらす、キャベツはざく切り、ニンニクはみじん切りにする
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で香りを出してから、鶏肉を入れて炒める
- 3
全ての材料を②に加えて、フタをして弱火で10分煮たら出来上がり
レシピID
126192
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。